Balıkesir Kitap Fuarı’nda Öğrenci Emeği “Maşınga” Yemek Kitabı İlgi Çekiyor

Balıkesir Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliği yaptığı 1. Balıkesir Kitap Fuarı, özgün kitap standları ve etkinlikleriyle kitapseverlerin ilgisini topluyor.

Fuarda özellikle dikkat çeken eserlerin başında, Balıkesir Gazi Mustafa Kemal Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri tarafından hazırlanan “Maşınga” adlı yemek kitabı geliyor.

Bu kitap, Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Erhan Kolak ve 23 öğrencisinin dört yıllık emeği sonucunda ortaya çıkmış olup, Balıkesir’in unutulmaya yüz tutmuş yöresel tariflerini içeriyor. Kolak, “Maşınga”nın üç yıl süren kapsamlı bir saha araştırması ve bir yıllık editoryal süreç sonucunda oluşturulduğunu belirtiyor.

Yöresel Lezzetler, Öğrencilerin Emeğiyle Yeniden Hayat Buluyor

Kolak, öğrencileriyle birlikte Balıkesir’in tüm ilçelerini gezerek her bölgeden özgün tarifler derlediklerini ifade ediyor. İlçeler arası kültürel geçişlerin zenginliğini vurgulayan Kolak, tarifleri tek bir bölgeye atfetmenin zorluğunu dile getiriyor. Ekip, tarifleri hem okul atölyesinde hem de evde defalarca deneyerek kitabı titizlikle hazırlamış. Gömeç ve Gönen bölgelerine ait bu tarifler, öğrenciler için özel bir anlam taşıyor. 11. sınıf öğrencileri bu projeye 10.

sınıftan itibaren dahil olmuş ve kitapta yer alan 60 tarifin her biri üç kez denenmiş.

Gastronomik Değerlerin Tanıtımı İçin Dijital Adımlar

Kitap projesi kapsamında öğrenciler, Balıkesir’in gastronomik kültürünü daha geniş kitlelere ulaştırmak için bir YouTube kanalı kurmayı hedefliyor. Bu kanal aracılığıyla, tariflerin videolarla tanıtılması ve Balıkesir’in mutfak kültürünün bilinirliğinin artırılması amaçlanıyor. Ayrıca, tariflerin Balıkesir’e özgü lezzetler olarak restoran menülerine girmesi de ekibin diğer hedefleri arasında yer alıyor.

Ahmet Akın’a Teşekkür: Belediyeden Gelen Destek

Öğretmen Kolak, kitabın tanıtımı konusunda destek aldıkları Balıkesir Büyükşehir Belediyesi’ne ve Belediye Başkanı Ahmet Akın’a teşekkür ediyor.

Belediyenin Kültür Dairesi Başkanlığı sayesinde fuarda yer alma şansı bulduklarını belirten Kolak, bu destek sayesinde Balıkesir mutfağının daha geniş çevrelere ulaşacağına olan inancını dile getiriyor. Kitabın telif hakları tümüyle öğrencilere ait olup, elde edilen gelirlerin okul aile birliğine aktarılacağı belirtiliyor. .

Kaynak: DHA