İncir Cipsi: Sarıgöl’ün Yeni Lezzeti

Son yıllarda Manisa’nın Sarıgöl ilçesi, ev kadınlarının meşguliyetine farklı bir boyut kazandırdı. İncir cipsi, bu yörede kadınlar tarafından büyük bir özenle hazırlanıyor ve kış aylarında tüketilmek üzere depolanıyor. İncirler, olgunlaştıkları yaz aylarında özenle toplanıyor ve ince dilimler haline getiriliyor.

Daha sonra, temiz bezlerin üzerinde birkaç gün güneşte kurutularak cips haline getirilen incirler, cam kavanozlarda kış tüketimine hazır hale getiriliyor.

Yaz Mevsiminden Kış Hazırlığına: İncir Cipsi Üretim Süreci

Sarıgöllü ev kadınları, yaz mevsiminin verdiği bereketi kışa taşımanın keyfini çıkarıyor. İncirler, ağaçlarından toplanarak ince ince dilimleniyor. Bu dilimler, temiz örtülere serilerek birkaç gün boyunca güneş altında doğal olarak kurutuluyor. Doğal yollarla kurutulan incir dilimleri, lezzetini koruyarak sağlıklı bir atıştırmalık haline geliyor. Hazırlanan incirler, cam kavanozlara konularak kış aylarında tüketilmek üzere saklanıyor.

Hülya Akkaya’nın Deneyimi: Buharkent’ten Sarıgöl’e

Sarıgöl’de incir cipsi üretimine öncülük eden Hülya Akkaya, bu lezzetli atıştırmalığı Aydın’ın Buharkent ilçesinden öğrenmiş. Akkaya, “Bu yıl deneme amaçlı başladım ve sonuç gerçekten lezzetli oldu. ” diyerek deneyimini paylaşıyor. Gelecek yıllarda da bu üretimi sürdüreceğini belirten Akkaya, Sarıgöl’de incir cipsinin popülerleşmesine katkıda bulunmayı hedefliyor.

Sarıgöl’ün Kadınlarından Doğal Lezzet

Sarıgöl’de yapılan incir cipsi, yöre halkı arasında hem sağlıklı hem de ekonomik olmasıyla dikkat çekiyor. Genç yaşlı demeden herkesin severek tükettiği incir cipsleri, doğal tatlarıyla kış sofralarının vazgeçilmezi haline geliyor. Özellikle uzun kış gecelerinde çayın yanında sağlıklı bir atıştırmalık arayışında olanlar için ideal bir seçenek sunuyor.

Ev Yapımı İncir Cipsiyle Kışa Hazırlık

Ev yapımı incir cipsi, Sarıgöl kadınlarının maharetleriyle her yıl biraz daha yaygınlaşıyor. Doğal ve katkısız yapısıyla dikkat çeken bu lezzet, özel günlerde de ikram olarak tercih ediliyor.

Şehir hayatının hızla aktığı günümüzde, doğallığı özleyenler için Sarıgöl’de hazırlanan incir cipsleri, geçmişten gelen bir geleneği yaşatmanın mutluluğunu katılımcılarına tattırıyor. .

Kaynak: IHA