Afyonkarahisar’dan İstiridye Mantarına Uzanan Yolculuk

Afyonkarahisar’ın Omuzca köyünde yaşayan Hüsna Sümer, dört yıl önce aldığı bir mantar kompostu ile hayatını değiştirdi. Pazardan aldığı bu komposttan çıkan mantarlar, Hüsna Sümer’i mantar yetiştiriciliğine yönlendirdi. İnternette yaptığı araştırmalar sonucunda istiridye mantarının potansiyelini fark eden Sümer, bu alanda iş kurmaya karar verdi.

Yetiştiriciliğe evinin bir odasında başlayıp, iki yıl boyunca küçük çapta üretim yapan Hüsna Sümer, artan talepler üzerine işini genişletme kararı aldı.

Kendi Seralarında Üretim ve Yenilikçi Pazarlama Stratejileri

Eşi Kadir Sümer’in de desteğiyle Hüsna Sümer, bahçelerine üç çadır sera kurarak üretim kapasitesini artırdı. Kompost üretimi konusunda da kendini geliştiren çift, kısa sürede yıllık 40 ton istiridye mantarı hasat etmeye başladı.

İlk zamanlar çevresine mantar dağıtarak bilinç uyandırmaya çalışan Sümer, sosyal medya üzerinden yaptığı paylaşımlar ve otellere gerçekleştirdiği ziyaretlerle ürününün tanıtımını üstlendi.

Böylece Afyonkarahisar’daki oteller ve restoranlarla çalışmaya başladı, ürünlerini İstanbul, Ankara ve Antalya gibi büyük şehirlerdeki toptancılara ulaştırdı.

Sağlıklı Mantarlarla Yurt Dışına Açılma Hedefi

Hüsna Sümer, istiridye mantarının çorbası, pidesi ve pizzasının yapıldığını, sağlık açısından çeşitli faydaları bulunduğunu belirtiyor. En büyük destekçisi olan ailesinin yardımıyla bu küçük işletmeyi önemli bir ticari faaliyete dönüştürdü. Sümer, Türkiye genelinde büyüyen satışlarının yanı sıra ileride uluslararası pazara açılmayı hedefliyor. Beş çadır sera planlarını uygulayarak, ürün kapasitesini daha da artırmayı ve köylerinden yurt dışına mantar ihraç etmeyi düşünüyor.

Kadın İstihdamı ve Çevreci Projeler

Hüsna Sümer, kadın istihdamı konusunda da öncülük etmek istiyor. Şu anda beş kadın çalışanla yürüttüğü işini daha da genişleterek, daha fazla kadına bu alanda çalışma imkanı sunmayı planlıyor.

Çevresel duyarlılığı da göz ardı etmeyen Sümer, kompostların büyük kısmının pamuk içermesi nedeniyle bunları geri dönüştürerek pelet üretmeyi düşünüyor. Girişimcilik hikayesini sürdürülebilirlik ve toplumsal fayda ile birleştirerek dikkat çekiyor.

Üretkenliğin Keyfi

Kadir Sümer de dekorasyon işleriyle uğraştıktan sonra eşinin yanında yer aldı ve mantar yetiştiriciliğine yöneldi. Hüsna Sümer ile birlikte, kompost üretimi ve pazarlama faaliyetlerinde aktif rol alıyor. Zamanla bu işi sevdiklerini ve sürekli üretimin verdiği tatmin duygusunu yaşadıklarını dile getiriyor. Çift, mantar üretimini daha da büyüterek, hem ulusal hem de uluslararası alanda adlarını duyurmayı hedefliyor. .

Kaynak: AA