Iğdır’da 40 Derecede Meyve Kurutma Telaşı

Iğdır’da yaşayan vatandaşlar, yaz aylarının kavurucu sıcaklarında bahçelerinden topladıkları meyveleri kurutarak hem kış hazırlıklarına başladı hem de bu ürünleri pazarlarda satarak ek gelir elde ediyor.

Özellikle 40 dereceyi bulan sıcak havanın etkisiyle, Iğdır’ın bereketli topraklarında yetişen elma, erik ve kayısı gibi meyveler, geleneksel yöntemlerle güneşte kurutuluyor. Bu yöntem, hem doğal bir koruma sağlıyor hem de meyvelerin besin değerini koruyarak uzun süre bozulmadan saklanmalarını mümkün kılıyor.

Geleneksel Yöntemlerle Doğal ve Sağlıklı Ürünler

Iğdır’daki meyve üreticileri, sıcak havaya rağmen geleneksel kurutma tekniklerini kullanarak doğallıktan ödün vermeden ürünler yetiştiriyor. Bahçelerinden topladıkları meyveleri yıkayıp dilimledikten sonra, güneşin altında bırakarak kurutuyorlar. Bu süreç, hem zahmetli hem de dikkat gerektiriyor; ancak elde edilen sonuç, katkı maddesi içermeyen, sağlıklı ve lezzetli kuru meyveler oluyor. Bu meyveler, kış aylarında tüketilmek üzere saklanırken, aynı zamanda pazarlarda satılarak aile bütçesine de önemli ölçüde katkı sağlıyor.

Muhammed Yay’ın Hikayesi: Emek ve Dayanışma

Iğdır’ın yerel halkından Muhammed Yay, ailesiyle birlikte kendi bahçelerinde yetiştirdiği elma ve erikleri toplayarak kurutuyor. Yay, yaz boyunca ailesiyle birlikte yoğun bir çaba gösteriyor.

Kendi bahçelerinde topladıkları meyveleri önce yıkayıp ardından dikkatlice dilimliyorlar, sonrasında ise Iğdır’ın sıcak güneşi altında saatlerce kurumasını sağlıyorlar.

Muhammed Yay, bu sürecin kendileri için sadece geçim kaynağı olmadığını, aynı zamanda ailenin birlikte çalışma ve dayanışma ruhunu pekiştiren bir etkinlik olduğunu belirtiyor.

Sağlıklı Yaşam İçin Geleneksel Ürünler Tercih Ediliyor

Günümüzde doğal ve katkısız gıdalara olan ilginin artmasıyla birlikte, geleneksel yöntemlerle üretilen bu tür kuru meyveler, hem yerel halk hem de dış pazarlarda ilgi görüyor. Iğdır’ın kurutulmuş meyveleri, sağlıklı beslenme trendine uygun şekilde, taze tüketim imkanı sunuyor. Ayrıca, bu ürünler aracı olmadan, doğrudan üreticiden tüketiciye ulaştığında, ekonomik olarak da daha uygun fiyat avantajı sağlıyor.

Iğdır’ın Ekonomisine ve Kültürüne Katkı

Meyve kurutma geleneği, Iğdır’da sadece kişisel tasarruf ve sağlıklı yaşam için değil, aynı zamanda bölgenin ekonomisine ve kültürel mirasına da önemli katkılar sağlıyor. Yerel pazarlarda satılan kurutulmuş meyveler, şehir dışından gelen turistler için de bir cazibe kaynağı oluyor.

Böylece, Iğdır’ın geleneksel meyve kurutma yöntemleri, bölgenin tanıtımına ve ekonomik canlılığına katkıda bulunurken, kültürel değerlerin yaşatılmasına da hizmet ediyor. .

Kaynak: IHA