Kars’ın Meralarında Doğal Üretim

Kars’ın 2 bin 500 metre yükseklikteki zengin bitki örtüsü ve çeşitli çiçeklerle bezenmiş alanlarında beslenen ineklerin sütünden üretilen gravyer peyniri, büyük emeklerle ortaya çıkıyor. Üreticiler, tam yağlı inek sütünden ortalama 20-25 kilogramdan 1 kilogram gravyer elde ediyor. Mayıs ayında toplanan sütler, yöreye özgü bakır kazanlarda pişirilip çeşitli işlemlerden geçirilerek olgunlaşma sürecine bırakılıyor. Bu geleneksel yöntemler, peynirin eşsiz bir lezzete kavuşmasına katkı sağlıyor.

Sarıkamış’ta Gravyer Peyniri Satışta

Kars’ın Sarıkamış ilçesinde, her sezon büyük bir sabır ve özenle üretilen tescilli gravyer peyniri, bu yıl da tezgahlardaki yerini almaya başladı. Sarıkamış’ta peynir işletmeciliği yapan Furkan Turut, Boğatepe köyünde üretilen sezonun ilk gravyer peynirlerini satışa sunduklarını belirtti. Turut, “Bu yılki ilk gravyeri kesip hazırladık. Mayıs ayında üretilen bu peynir, olgunlaşma sürecini tamamladı ve satışa sunuldu. ” dedi.

Gravyer Peynirinin Eşsiz Lezzeti

Sezonun ilk gravyer peynirini deneyen vatandaşlardan Halil Cihangir, Kars’ın peynirinin çok özel bir lezzete sahip olduğunu vurguladı. “İlk gravyerin tadına baktık ve gerçekten çok lezzetli” diyen Cihangir, bu peynirin özel yapım tekniklerinin lezzetine kattığı derinliği paylaştı. Her daim yüksek kaliteyi hedefleyen üreticiler, peynirin özelliklerini koruyarak müşterileriyle buluşturuyor.

Her Yere Ulaşabilen Kalite

Gravyer peyniri, müşteri taleplerine göre 500 gram veya 1 kilogramlık paketler halinde vakumlanarak Türkiye’nin dört bir yanına soğuk zincir sistemiyle gönderiliyor. Furkan Turut, “Geçen seneye göre daha büyük olan gravyer tekerini, müşterilerimizin isteğine göre hazırlıyoruz ve ülke genelinde dağıtıyoruz. ” şeklinde konuştu. Gravyer peyniri, kendine has lezzeti ve kalitesiyle pek çok sofranın baş tacı olmaya aday. .

Kaynak: AA