Şanlıurfa’nın Efsane Lezzeti Tescillendi: Asma Ekşisi

Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmezlerinden olan koruk suyu, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından “Asma Ekşisi” adı altında resmen tescillendi.

Şanlıurfa’nın Haliliye Belediyesi’nin çabalarıyla elde edilen bu tescil, sadece geleneksel bir lezzetin korunmasıyla sınırlı kalmayıp, aynı zamanda bölgenin gastronomi değerine önemli bir katkı sağlamayı amaçlıyor.

Belediye Başkanı Mehmet Canpolat, Şanlıurfa mutfağının yalnızca tadıyla değil, sağlıklı ürünleriyle de dikkat çektiğini vurgulayarak, bu tescilin dünya mutfaklarına açılmada kritik bir adım olacağını belirtti.

Gastronomi Merkezinde Menülere Dahil Edildi

Şanlıurfa’da kurulan gastronomi merkezi, menülerinde Asma Ekşisi’ne özel bir yer ayırdı. Üzümün ham halinin sıkılmasıyla elde edilen Asma Ekşisi, doğal şekerle kaynatılarak hazırlanıyor ve ferahlatıcı bir içecek olarak sunuluyor. Özellikle soğuk olarak tüketilmesi önerilen bu içecek, sindirimi kolaylaştırıcı ve iştah açıcı özellikleriyle dikkat çekiyor. Asma Ekşisi, mutfakları zenginleştirecek bir seçenek olarak öne çıkıyor.

Doğal Sağlık Dostu: Asma Ekşisi’nin Faydaları

Asma Ekşisi sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sağlık dostu bir içecek olarak ilgi çekiyor. İçeriğindeki doğal maya, bağışıklık sistemini desteklerken, antioksidan özellikleri sayesinde vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı oluyor. Bu yönüyle Asma Ekşisi, sağlık bilincine sahip kişilerin tercihi olmayı hedefliyor.

Geleneksel Lezzet, Modern Sunum

Geleneksel yöntemlerle hazırlanan Asma Ekşisi, modern gastronomi dünyasında da kendine yer bulmaya hazırlanıyor.

Özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlık arayanlar için ideal bir seçenek sunan bu içecek, aynı zamanda Şanlıurfa’nın zengin mutfak kültürünün bir temsilcisi olarak tanınıyor. Kültürel mirasın korunması ve gelecek nesillere aktarılması noktasında Asma Ekşisi, önemli bir rol oynuyor.

Şanlıurfa’nın Gastronomisine Katkı

Şanlıurfa’nın mutfak kültürüne kattığı bu değer, hem yerel halk için bir gurur kaynağı hem de Türkiye’nin gastronomi haritasına önemli bir katkı olarak değerlendiriliyor. Asma Ekşisi’nin tescillenmesi, lezzet meraklıları için de yeni bir deneyim sunuyor.

Haliliye Belediyesi’nin liderliğindeki bu girişim, yemek kültürlerinin korunması ve dünya mutfaklarına tanıtılması adına değerli bir adım olarak öne çıkıyor. .

Kaynak: IHA