Üvez Meyvesinin Sağlık Üzerindeki Etkileri

Sivas’ın yüksek rakımlı bölgelerinde kendiliğinden yetişen üvez ağaçları, özellikle sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle dikkat çekiyor.

Ağustos ve Eylül aylarında toplanan üvez meyvesi, tam olgunluğa ulaştıktan sonra bir süre bekletilip tüketildiğinde, kalp ve cilt hastalıklarına iyi geldiği biliniyor.

Aynı zamanda sindirim sistemi üzerinde de faydalı bir etkisi olduğuna inanılan üvez, doğal yapısı ve bulunmasının zorluğu nedeniyle oldukça kıymetli bir meyve olarak öne çıkıyor.

Özellikle bağırsak sorunları ve kalp krizi riskine karşı koruyucu bir besin olarak değerlendirilen üvez, her yıl olmasa da iki yılda bir olgunlaşarak tezgahlarda yerini alıyor.

Üvez Meyvesinin Hasat ve Satış Süreci

Üvez meyvesi, bir yıl aranın ardından bu sezon yeniden tezgahlarda yerini aldı ve kilosu 300 liradan satışa sunuluyor. Şifa arayanlar tarafından yoğun ilgi gören bu meyve, toplanmasının ardından kısa bir süre bekletilerek olgunlaşması sağlanıyor.

Sivas’ta esnaflık yapan Ahmet Şarkışla, üvezin tipik bir kış meyvesi olduğunu belirterek, alıcıların meyveyi karanlık bir odada beklettikten sonra tüketmelerini öneriyor. Üvezin, soğuk algınlığı, sindirim sistemi ve bağışıklık sistemine olan faydaları nedeniyle yetişkinler tarafından daha iyi bilindiği ifade ediliyor.

Üvez Meyvesinin Üretim Dengesi ve Fiyatlar

Her iki yılda bir yetişen üvez meyvesinin üretim miktarı yıl bazında değişiklik göstermektedir. Geçtiğimiz yıl 500 kilogram hasat edilen üvez, bu yıl sadece 50 kilogram olarak toplanmıştır. Üretimin az olması, meyvenin fiyatının artmasına neden olmuş ve geçen yıl 150 lira olan kilo fiyatı, bu yıl 300 liraya kadar çıkmıştır. Düşük üretim miktarı nedeniyle, üvez meyvesi daha da değerli hale gelmiş ve alıcıların ilgisini daha çok çekmiştir.

Üvezin Sağlık İçin Önemi

Ahmet Şarkışla, üvez meyvesinin özellikle kış aylarında tüketilmesinin sağlık açısından önemine dikkat çekerek, soğuk algınlığı, yüksek tansiyon, bağırsak hastalıkları, kalp ve böbrek rahatsızlıklarına iyi geldiğini ifade ediyor. Sadece Sivas’tan değil, çevre illerden de talep gören üvez, tüketiciler tarafından merakla karşılanıyor. Yeni tanışan tüketiciler, genellikle önce tadına bakmakta ve daha sonra satın almaktadır. Üvezin adını duyurmak ve daha fazla ilgi çekmek amacıyla tezgahlarda çeşitli etiketlerle tanıtımı yapılmaktadır. .

Kaynak: IHA