İnek Sütü Üretiminde Artış

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Haziran 2024’e ait süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Açıklanan verilere göre, toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,9 artarak 934 bin 745 tona ulaştı. Ocak-Haziran döneminde de 2023’ün aynı dönemine kıyasla %0,8 artış görülerek toplam üretim 5 milyon 769 bin 506 ton oldu. Bu artış, süt üretim sektöründe istikrarın korunduğunu gösteriyor.

İçme Sütü ve Yoğurt Verimliliği

İçme sütü üretimi, Haziran ayında geçen yılın aynı ayına göre %28,7 oranında artarak 124 bin 852 tona yükseldi. Yılın ilk altı ayında ise bu oran %6,9 artışla toplam 830 bin 958 ton olarak kaydedildi. Yoğurt üretiminde de benzer bir trend gözlemlendi; Haziran 2024’e kıyasla üretim %2,6 artış göstererek 115 bin 531 tona ulaştı. Ocak-Haziran döneminde ise yoğurt üretimi, yıllık bazda %3,8 artarak 660 bin 563 tona ulaştı. Bu veriler, tüketici talebinin arttığını ve üretimin bu talebe uyum sağladığını gösteriyor.

İnek Peyniri ve Diğer Süt Ürünleri Üretimi

İnek peyniri üretimi, Haziran ayında yıllık bazda %5,4 artış göstererek 66 bin 19 ton olarak gerçekleşti. Bu yılın ilk altı ayında ise %1,8 artışla toplam üretim miktarı 414 bin 151 ton oldu.

Ayran ve kefir üretimi de Haziran ayında %11,7 artışla 88 bin 403 tona çıkarken, tereyağı ve sade yağ üretimi %18,8 artarak 9 bin 129 ton olarak kaydedildi. Ocak-Haziran döneminde ayran ve kefir üretimi %7,6 artışla 486 bin 756 tona, tereyağı ve sade yağ üretimi ise %11,2 artarak 58 bin 553 tona yükseldi.

Mayıs Ayı ile Haziran Ayı Arasında Düşüş

Mayıs ayında ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı 999 bin 348 ton iken, Haziran ayında bu rakam %6,5 azaldı. Aynı dönemde 131 bin 232 ton olan içme sütü üretimi Haziran ayında %4,9 düşüş gösterdi. Bu veriler, bazı mevsimsel ve pazar koşullarının üretim üzerinde etkili olduğunu işaret ediyor. Bu durum, süt sektöründe dönemsel değişimlerin ve üretim stratejilerinin önemini ortaya koyuyor. .

Kaynak: AA