Eflani’de Doğal Çevrede Yetişen Hindiler Pazara İndi

Karabük’ün Eflani ilçesi, yılbaşı yaklaşırken lezzetiyle ünlü hindilerini pazara sundu.

Belediye tarafından hindi heykeli yaptırılan ilçede, doğal ortamda arpa, buğday ve mısırla beslenen hindiler, kilogram bazında 5 ila 12 arasında değişen ağırlıkları ve 3. 500 liradan başlayan fiyatlarıyla alıcı buluyor. İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ekin Şenol’un ifadesine göre, Eflani hindisinin ünü haklı sebeplerle yayılmış durumda. Coğrafi işaret tescili almış olan Eflani hindi bandırması da bölgenin önemli lezzetlerinden biri olarak dikkat çekiyor. Herkes bu özel lezzeti denemeye davet ediliyor.

Eflani’nin Zengin Hindi Kültürü

Eflani Ziraat Odası Başkanı Mehmet Karadeniz, Eflani’de doğal ortamda yetiştirilen hindilerin et kalitesine dikkat çekiyor ve hindi üretimini arttırmak için çalıştıklarını belirtiyor.

İlçedeki hindi yetiştiriciliği, Esencik köyünde sürdüren 52 yaşındaki Emine Gündüz, bu yıl 20 hindi yetiştirdiğini ve onları süt ürünleri değirmenlerinde öğütülmüş yem ve kepekle besleyerek büyüttüğünü ifade ediyor. Gündüz, Eflani hindilerinin yağlı ve lezzetli etleriyle çiftlik hindilerinden ayrıldığını vurgularken, kilogram fiyatının 700 lira olduğunu ekliyor.

Kandıra’da Markalaşan Hindi Yetiştiriciliği

Kocaeli’nin Kandıra ilçesinde de yılbaşı öncesi 2 bin hindi yetiştirildi. Kandıra’nın geniş bahçe ve meralarında arpa, darı, buğday ve kırık mısır ile beslenen hindiler, satışa sunulmadan önce kuru yolumla kesiliyor.

İlçenin hindi üretiminde marka haline geldiğini belirten yetiştirici Deniz Erben, yılda yaklaşık 2 bin “Amerikan bronz” türü hindi ürettiklerini ve 6-7 aylık bir bakım sürecinin ardından satışa sunduklarını belirtiyor.

Detaylı Bakım ve Özenli Yetiştiricilik

Deniz Erben, hindilerin narin yapıda olduğuna ve hassas bir bakım gerektirdiğine dikkat çekiyor. İlk 2-2,5 ay boyunca kümes dışına çıkarılmayan hindiler, gerekli aşılamaları aldıktan sonra 20 dönümlük arazide beslenmeye başlıyor. Arpa, darı, buğday ve kırık mısır gibi takviyelerle devam eden besi sürecinde hijyen ve bakım öncelikli bir yer tutuyor. Erben, kesim işlemlerinin İslami usullere uygun olarak yapıldığını ve kilogram fiyatlarının 550-650 lira aralığında olduğunu belirtiyor. .

Kaynak: AA