Yumurta Tebliğinde Yeni Düzenlemeler Yürürlüğe Girdi

Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde kapsamlı değişiklikler yaparak Resmi Gazete’de yayımladı ve yürürlüğe soktu. Avrupa Birliği mevzuatından esinlenerek hazırlanan bu düzenlemeler, ülkemizin gıda güvenliği ve israfı önleme amaçlarına hizmet ediyor. Yapılan yenilikle, yumurta etiketlemelerinde “son tüketim tarihi” yerine “tavsiye edilen tüketim tarihi” kullanılacak. Bu değişiklik, yumurtaların daha etkin bir şekilde değerlendirilmesini sağlamayı amaçlıyor.

Sofralık Yumurtaların Tüketiciye Ulaştırılma Süresi Uzatıldı

Değişikliklerle birlikte, sofralık yumurtaların tüketiciye ulaştırılma süresi yumurtlama tarihinden itibaren 21 günden 28 güne çıkarıldı. Bu yeni süre zarfı, tüketicilerin daha taze ve güvenilir yumurtalara erişimini kolaylaştırmayı hedefliyor. Buna ek olarak, yumurtalar 28 gün sonunda piyasaya sofralık olarak sürülemeyecek. Ekstra taze yumurtaların ise yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması ve paketlenmesi zorunlu hale getirildi.

Yumurta Ürünleri Üretiminde Kullanım Kuralları

Tebliğde, B sınıfı yumurtaların gıda sanayisinde kullanımı daha açık bir şekilde ifade edildi.

“B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” şeklinde netleştirilen bu ifade, yumurtaların insan tüketimi dışında nasıl değerlendirileceğine dair daha belirgin bir düzenleme getirdi. Bu sınıfa dâhil yumurtalar, sadece onaylı gıda işletmelerinde yumurta ürünleri üretiminde kullanılacak.

Açık Dolaşım Alanına Erişim Yetiştiriciliği

Yapılan değişiklikler arasında, “free range” olarak bilinen yetiştiricilik yöntemine dair ifadeler daha anlaşılır hale getirildi.

Artık işletmeler, “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiriciliği” ifadesiyle, tüketicilere bu yetiştiricilik modelinin ne anlama geldiğini daha net bir şekilde sunacaklar. Bu sayede tüketicilerin, yumurtaların geldiği ortam ve sağlanma koşulları hakkında daha fazla bilgi sahibi olması hedefleniyor.

Mevcut İşletmelere Uyum İçin Geçiş Süresi

Yapılan düzenlemelerle birlikte mevcut yumurta üreticilerine ve işletmelere yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için 31 Aralık 2025’e kadar süre tanındı. Bu geçiş süresi, işletmelerin yapılan değişikliklere adapte olmaları ve gerekli altyapı yatırımlarını yapmaları için yeterli bir zaman dilimi sağlıyor. Bakanlık, bu süre zarfında işletmelerle işbirliği yaparak, gıda güvenliği ve kalite standartlarını yaygınlaştırmayı amaçlıyor. .

Kaynak: AA