Muğla’da Zeytinyağı Tadım ve Kalite Eğitimi: Duyusal ve Kimyasal Analiz Teknikleri

Muğla Büyükşehir Belediyesi bünyesindeki Duyusal Analiz Laboratuvarı Sürekli Eğitim Merkezi, zeytinyağının tadım ve kalite kriterleri üzerine yoğunlaşan eğitimler düzenliyor.

Bu eğitimler, katılımcılara zeytinyağının duyusal analizine ilişkin hem teorik hem de pratik bilgiler sunarak, profesyonel tadım tekniklerinden meyvemsi ve acılık gibi olumlu özelliklerin değerlendirilmesine kadar geniş bir yelpazede bilgi aktarıyor. Eğitimde ayrıca, ransitlik ve metalik tat gibi kusurların tespiti de önemli bir yer tutuyor.

Zeytinyağı Kalitesinin Kimyasal Göstergeleri

Eğitim programı yalnızca tadım teknikleriyle sınırlı kalmıyor; aynı zamanda zeytinyağının kimyasal analizine dair asitlik seviyesi, peroksit değeri ve UV absorbansı gibi kalite ölçütleri üzerinde de duruluyor.

Katılımcılara doğru etiket okuma tekniklerinin de öğretildiği bu eğitimler, tüketici farkındalığını artırarak zeytinyağının sağlık ve lezzet açısından nasıl doğru değerlendirilmesi gerektiğine ışık tutuyor.

Dr. Sibel Eşmeli: “Kalite Kriterlerini Yerinde Öğrendik”

Kadın Hekimler Eğitime Destek Vakfı (KAHEV) üyesi Dr. Sibel Eşmeli, Muğla Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen bu eğitimin, zeytinyağının sadece lezzet değil, kalite ve sağlık yönünden de önemini kavramalarını sağladığını belirtti.

Dr. Eşmeli, günlük yaşamda tüketilen zeytinyağının niteliğini doğru değerlendirme açısından bu tür eğitimlerin oldukça kıymetli olduğuna işaret ederek, belediyeye ve katkı sağlayan kuruluşlara teşekkürlerini iletti.

Ahmet Aras: “Zeytinyağında Ulusal ve Uluslararası Değer Artışı”

Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Aras, Duyusal Analiz Laboratuvarı’nın yalnızca bilimsel analiz değil, aynı zamanda tüketici ve üretici eğitimi açısından da önemli bir merkez olduğunu vurguladı.

Zeytinyağı kalitesinin hem ulusal hem de uluslararası düzeyde artırılmasını hedeflediklerini belirten Başkan Aras, bu tür eğitimlerle farkındalık yaratarak kaliteli üretimi desteklemek istediklerini dile getirdi.

Zeytinyağında Farkındalık ve Kaliteye Yönelik Devam Eden Çalışmalar

Muğla Büyükşehir Belediyesi, zeytinyağında kalite bilincini yaygınlaştırmak ve bu alandaki talepleri karşılamak adına eğitim çalışmalarını sürdürüyor.

Çeşitli kitlelere yönelik farklı eğitim modüllerini hayata geçirerek, zeytinyağının kaliteli üretimi ve tüketimi konusunda büyük bir bilinçlenme hareketi başlatmayı hedefleyen belediye, bu projelerle yerel zeytinyağı sektörünün gelişimine katkı sağlamayı amaçlıyor. .

Kaynak: IHA