Av Yasağı Başladı, Tezgahlar Kültür Balıklarına Emanet

Türkiye'nin denizlerinde 15 Nisan itibarıyla başlayan av yasağı sonrasında, balık tezgahlarında kültür balıkları ön plana çıkıyor. Hamsi ve istavrit gibi deniz balıkları yerini levrek, çupra ve somon gibi kültür balıklarına bırakmış durumda.

Balıkçılık yapan Ahmet Çoğalmış, av yasağının başlamasıyla birlikte tezgahlarda kültür balıklarının daha fazla yer almaya başladığını belirtiyor. Çoğalmış, "Bu dönemde levrek, çupra ve somon gibi balıkların satışları artış gösteriyor. Özellikle somon, tüketiciler arasında yoğun ilgi görüyor. Somon, tezgahlarda hamsi ve istavritin yerini almış gibi. Üstelik somonun kilosu 300 TL'den satılıyor ve tüketimi gün geçtikçe artıyor" ifadelerini kullanıyor.

Çoğalmış ayrıca diğer balık türleri hakkında da bilgi vererek, "Somon dışında, geçtiğimiz hafta 250 TL olan istavrit şimdi 150 TL'den satılıyor. Levrek 500 TL, çupra 400-500 TL ve alabalık ise 300 TL fiyatlarıyla tezgahlarda yer alıyor" diye ekliyor.

Balık satıcısı Emin Avcı da av yasağının ardından kıyı balıklarının sınırlı miktarda geldiğini, ancak genel satışların kültür balıklarına yöneldiğini belirtiyor. "15 Nisan'da av yasağı başladı. Şu anda olta istavrit, mezgit, barbun ve kıyı balıkları sınırlı miktarda geliyor. Ancak ilerleyen süreçte ağırlıklı olarak alabalık, somon, çupra ve levrek gibi yetiştirme balıkları satılacak. Somonun buğulaması, ekşilisi ve ızgarası çok tercih ediliyor. Fiyatı da 300-350 TL civarında. Somona olan talep oldukça yüksek" diyor.

Avcı, tezgahlardaki balık çeşitliliğinin önümüzdeki günlerde sınırlı olacağını belirterek, "Tezgahlar daha çok kültür balıklarına kaldı. Az miktarda istavrit ve mezgit gelse de genel olarak çupra, levrek, somon ve alabalık daha fazla satılacak. Somon ağırlıkta olmak üzere levrek de alıcı buluyor. Izgara yapmak isteyenler çuprayı tercih ediyor. Vatandaşların ilgisi hayli fazla" şeklinde görüş bildiriyor.