Balık Tüketiminin Faydaları

Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erden, balık sezonunun başlamasıyla birlikte haftada iki kez balık tüketmenin sağlık açısından önemini vurguladı.

Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan somon, uskumru, sardalya ve hamsi gibi balıkların kalp-damar sağlığını güçlendirdiğini, kolesterolü dengelediğini ve bağışıklık sistemini desteklediğini belirtti.

Akkaya Erden, balığın kaliteli bir protein kaynağı olduğunu ve içerdiği D vitamini, iyot ve selenyum gibi besin öğeleriyle genel sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğuna dikkat çekti.

Omega-3’ün Sağlığa Katkıları

Omega-3 yağ asitlerinin kalp sağlığını koruduğunu, beyin fonksiyonlarını desteklediğini ve inflamasyonu azalttığını ifade eden Akkaya Erden, haftada en az iki kez balık tüketmenin kronik hastalıklara karşı koruyucu etkileri olduğunu söyledi. Balığın, vücut direncini artırarak kolesterolü düşürdüğünü, kalp damar sistemini desteklediğini ve beyin gelişimine katkıda bulunduğunu ekledi.

Özellikle somon, uskumru ve sardalya gibi balıkların Omega-3 içeriği açısından zengin olduğunu ve bu balıkların her yaş grubuna hitap ettiğini belirtti.

Balığın Her Yaş Grubu için Önemi

Balık tüketiminin her yaş grubundaki bireyler için önemli olduğunu vurgulayan Diyetisyen Erden, beyaz etli balıkların daha az yağlı olduğunu, koyu renkli balıkların ise daha fazla yağ içerdiğini açıkladı.

Levrek ve çipura gibi balıkların kilo kontrolü yapanlar için uygun olduğunu belirterek, ton balığının yüksek protein içeriği sayesinde spor yapanlar için ideal olduğunu söyledi. Ayrıca, mezgit, barbun ve istavrit gibi balıkların çocuklar ve hamileler için güvenle tüketilebileceğini ifade etti.

Balığın Kadın Sağlığına Katkıları

Kemik sağlığında etkili olan D vitamini ve bağışıklık sistemini güçlendiren A vitamini içeren balıkların, özellikle menopoz dönemindeki kadınlar için önemli olduğunu dile getiren Diyetisyen Erden, somon, ton ve sardalya gibi yağlı balıkların kalsiyum ve fosfor açısından zengin olduğunu belirtti.

Omega-3 yağ asitlerinin kolesterol seviyesini düşürerek damar tıkanıklığını önlemeye yardımcı olduğunu, bu nedenle kadınların balık tüketimine daha fazla ağırlık vermesi gerektiğini söyledi.

Balık Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Gebeler ve emziren anneler için düşük civa içeren balık türlerinin tercih edilmesi gerektiğini belirten Diyetisyen Erden, özellikle hamsi ve sardalya gibi küçük balıkların güvenli olduğunu vurguladı. Balığın saklama şartlarına dikkat edilmesi gerektiğini ve taze balığın gözle görülebilir özelliklerinden tanınabileceğini ifade etti.

Ayrıca, en sağlıklı pişirme yöntemleri arasında ızgara ve fırında buğulamanın yer aldığını, yağda kızartmanın ise kolesterol ve yağ oranını artırdığını belirtti. .

Kaynak: IHA