Çorum Baklavası Coğrafi İşarete Kavuştu

Çorum Belediyesi’nin yoğun uğraşları sonucunda, Çorum'un meşhur baklavası Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. 23 Şubat 2024 tarihinde yapılan başvurunun ardından, Çorum Baklavası özel değerlendirmeler sonucunda bu prestijli listeye dahil edildi.

Yöresel bir lezzet olan Çorum Baklavası’nın tescillenmesiyle birlikte, Çorum’un coğrafi işaretli ürün sayısı 28’e ulaşarak önemli bir başarıya imza attı.

Çorum Baklavası, özel amaçlı un, yoğurt, zeytinyağı, ceviz gibi doğal malzemeler kullanılarak, geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor ve bu özellikleri sayesinde diğer baklavalardan ayrılıyor.

Lezzetin Sırrı: İnce Yufkalar ve Beyaz Katmanlar

Çorum Baklavası'nın farkını ortaya koyan en belirgin özelliklerinden biri, yufkaların inceliği ve katmanların beyazlığını koruyarak pişirilme tekniğidir.

Bu özel teknik, baklavaya benzersiz bir lezzet katar. Çorum’un bu özgün lezzeti, Türkiye'nin dört bir yanından gelen gurmeler tarafından da oldukça beğeniliyor.

Coğrafi işaret tescili, baklavanın bu klasik tarifini koruyarak, gelecekte de aynı kalitede üretilmesini sağlamak için önemli bir adım olarak karşımıza çıkıyor.

Gastronomi Dünyasında Çorum’un Yükselişi

Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, tescil sürecinin başarıyla sonuçlanmasının ardından, Çorum’un mutfak kültürünü dünyaya tanıtma hedeflerini bir kez daha dile getirdi.

Aşgın, Çorum Baklavası’nın ustalık ve sabır gerektiren bir lezzet olduğunu belirterek, "Çorumlunun yaptığını herkes yapamaz" diyerek bu eşsiz lezzetin değerine vurgu yaptı. Başkan Aşgın, Çorum Belediyesi olarak coğrafi işaretle yerel lezzetleri koruma çalışmalarına titizlikle devam ettiklerini ifade etti.

Çorum Belediyesi’nin Tanıtım Girişimleri

Çorum’un mutfak mirasını dünya genelinde tanıtma çabaları, tescilin ardından daha da hız kazandı. Çorum Belediyesi, yerel mutfak kültürünü koruma ve dünyaya duyurma misyonunu sürdürüyor.

Çorum’un gastronomi potansiyelini daha da yukarılara taşımak için planlanan etkinlikler ve projeler, lezzet severleri bu tarihi Anadolu şehrine çekmeye hazırlanıyor.

Türkiye’nin Gurme Başkenti Olma Yolunda Çorum

Türkiye’nin en iyi mutfaklarından birine sahip olan Çorum, ünlü gurmelerin de desteğiyle gurme başkenti olma yolunda emin adımlarla ilerliyor. Çorum Baklavası’nın coğrafi işaretle tescillenmesi, bu yolda atılan büyük bir adım olarak öne çıkıyor. Çorum Belediyesi’nin bu tür girişimleri, yerel lezzetlerin korunmasına ve dünya çapında tanınmasına katkı sağlıyor. .

Kaynak: IHA