Didim Belediyesi: Gıda İsrafına Dikkat Çekmek İçin 'Geleceğe Bir Tabak Bırak' Paneli Düzenledi

Didim Belediyesi, gıda israfını azaltmak ve sürdürülebilir yaşam bilincini artırmak amacıyla 'Geleceğe Bir Tabak Bırak' adlı bir panel düzenledi. Aydın'ın Didim ilçesinde gerçekleştirilen etkinliğe, geniş bir katılımcı kitlesi ilgi gösterdi.

Panelin yapıldığı DİGEM'de, Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay, belediye başkan yardımcıları, meclis üyeleri, akademisyenler ve Didim halkı bir araya geldi. Gıda israfını önleme ve sürdürülebilir tüketim alışkanlıkları üzerine uzmanların önemli bilgileri paylaştığı etkinlikte, günlük hayatta uygulanabilir pratik çözümler de tartışıldı.

Programda, ADÜ Didim Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Okan Umut Şimşek, 'Gastronomide Gıda İsrafı Nedir? Nasıl Önlenir?' konulu bir sunum yaptı. Şimşek, israfın nedenleri ve azaltılması için alınabilecek tedbirler üzerine bilgiler verdi. Gıda Mühendisi ve Sürdürülebilirlik Uzmanı Hatice Nikbay ise gıda güvenliği, etiket okuma ve ürünlerin doğru saklanması konularında katılımcıları bilgilendirdi. Danışman Şef Uğur Gömeç ise mutfakta artan gıdaların nasıl değerlendirilebileceği hakkında pratik öneriler sundu.

Panelde, küçük değişikliklerin büyük farklar yaratabileceği belirtilirken, katılımcılar sürdürülebilir yaşam bilinci kazanmanın önemine vurgu yaptı.

ADÜ Didim Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Okan Umut Şimşek, konuşmasında Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay ile geç tanışmanın kendisi için büyük bir kayıp olduğunu belirtti. Şimşek, Başkan Gençay'ın toplum yararına önemli projelere imza attığını da ifade etti. Gıda israfının kaynaklarına değinen Şimşek, israfın satın alma, yanlış depolama ve üretim planlaması hatalarından kaynaklandığını söyledi.

Gıda Mühendisi ve Sürdürülebilirlik Uzmanı Hatice Nikbay panelde, evde gıda israfını önlemenin en etkili yollarının doğru pişirme ve muhafaza tekniklerini öğrenmek olduğunu belirtti. Nikbay, fazla yemek pişirmenin ve plansız alışverişin israfa yol açtığını, bu sorunların önüne geçmek için alışverişi planlayarak yönetmenin önemini vurguladı.

Danışman Şef Uğur Gömeç, mutfakta artan gıdaların değerlendirilmesine ilişkin öneriler sunarken, Türkiye ve dünya genelinden dikkat çekici veriler paylaştı. Gömeç, böyle bir organizasyon düzenlediği için Belediye Başkanı Hatice Gençay'a ve emeği geçen herkese teşekkür etti.

Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay, etkinlikte yaptığı konuşmada, tüketim alışkanlıklarının değişmesi gerektiğine dikkat çekti. Gençay, 'Tüketim ihtiyacın ötesine geçip, bir alışkanlık ve israf çılgınlığına dönüştü. Bir tabak yemeğin çöpe gitmesi, sadece bir öğün değil, geleceğimizin de kaybıdır' dedi.

Başkan Gençay, araştırmaların gıda israfının en büyük kısmının evlerde ve mutfaklarda gerçekleştiğini gösterdiğini belirtti. Didim Belediyesi olarak bu sorumluluğun farkında olduklarını ve çeşitli projelerle atıkları değerlendirerek israfı önlemeye çalıştıklarını ifade etti. 'Her atık çöp değildir' mesajını verdi.

Gençay, gıda israfını önlemenin geçmişten gelen mutfak alışkanlıklarına dönmek olduğunu vurguladı. Didim'in geleneksel lezzetlerini hatırlatarak, bu bilgelikten günümüz tüketim alışkanlıklarına geçişin yarattığı sorunlara dikkat çekti. İsrafın önlenmesinin insanlık ve vicdan açısından da önemli olduğunu belirtti.

Başkan Gençay, vatandaşları alışkanlıklarını değiştirmeye davet ederek, panelin sadece bir etkinlik değil, bir çağrı olduğunu söyledi. Gelecek nesillere sürdürülebilir bir dünya bırakmanın önemine vurgu yaptı ve 'Geleceğe bir tabak bırakın' diyerek konuşmasını sonlandırdı.

Panelin sonunda, Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay, katılımcılara plaket takdim etti.