Halk Ekmek Satışlarında Düşüş: Son Üç Yılda Yarıya İndi

İstanbul Büyükşehir Belediyesi'nin 2025 yılına ait faaliyet raporu, İstanbul Halk Ekmek AŞ'nin ürün satışlarına dair çarpıcı veriler sundu.

Halk Ekmek, 698 büfe, 275 bayi, 877 zincir market ve 1084 toplu tüketim noktasıyla toplamda 2 bin 934 satış noktası üzerinden hizmet sunarak geniş bir dağıtım ağı oluşturdu.

2025 yılı içinde portföye eklenen 7 yeni ürünle birlikte Halk Ekmek'in ürün çeşidi 57'ye yükseldi. Satış miktarları ise dikkat çekici bir şekilde paylaşıldı.

Normal ekmek, Halk Ekmek'in en çok satılan ürünü olarak öne çıkarken, satış rakamlarının 2022 yılından bu yana sürekli azaldığı gözlemlendi.

2022'de 414 milyon 979 bin 474 adet satılan normal ekmek, 2023'te 351 milyon 785 bin 799, 2024'te 274 milyon 355 bin 28 ve 2025'te 218 milyon 511 bin 400 adede geriledi.

Diğer ürünlerde de benzer bir düşüş eğilimi dikkat çekti.

Roll porsiyon ekmek satışları 2023'te 12 milyon 307 bin 379 kilogram iken, 2024'te 11 milyon 696 bin 706 ve 2025'te 11 milyon 277 bin 552 kilograma düştü.

Altın çörek satışları 2024'te 18 milyon 258 bin 376 adetle zirve yapmışken, 2025'te yüzde 28,93 oranında düşüşle 12 milyon 976 bin 21 adede indi.

Diğer ekmek çeşitleri için de 2023'te 11 milyon 722 bin 97 kilogram olan satış, 2024'te 9 milyon 702 bin 906 ve 2025'te 9 milyon 19 bin 759 kilograma geriledi.

Öne çıkan tek ürün, organik ekmek oldu. 2024'te 2 milyon 947 bin 28 olan satış miktarı, 2025'te 3 milyon 229 bin 364'e yükseldi.

22 Temmuz 2022'de açılan Ahmet İsvan Halk Ekmek Fabrikası'nın üretim kapasitesinin artmasına rağmen, satışlarda genel bir düşüş yaşandı.

2025 yılında Halk Ekmek AŞ'nin gelirlerinin 3 milyar 735 milyon 165 bin 47 lira, giderlerinin ise 3 milyar 934 milyon 239 bin 18 lira olduğu ve 199 milyon 73 bin 971 lira zarar ettiği görüldü.

Son olarak, 4 Mayıs Pazartesi günü yapılan yüzde 25'lik zam ile normal ve kepek ekmeğin fiyatı 10 liradan 12,5 liraya yükseldi.