Haziran Ayında Tavuk Eti Üretiminde Belirgin Düşüş

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Haziran 2025 dönemi için kümes hayvancılığı ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Rapora göre, Mayıs ayında 241 bin 782 ton olan tavuk eti üretimi, Haziran ayında yüzde 16,2 oranında azalarak 202 bin 521 tona geriledi. Tavuk yumurtası üretimi ise bir önceki ay 1 milyar 526 milyon 665 bin adetten yüzde 0,6 düşüşle 1 milyar 518 milyon 267 bin adede indi.

Yıllık Değişim: Kesilen Tavuk Sayısında Artış

Geçen yılın aynı dönemine kıyasla Haziran 2025'te tavuk yumurtası üretimi yüzde 10,4 azalış gösterirken, kesilen tavuk sayısı yüzde 10,4 oranında arttı. Tavuk eti üretimi ise yıllık bazda yüzde 13,9 artış gösterdi.

Ocak-Haziran 2025 dönemine bakıldığında, tavuk yumurtası üretiminin yüzde 10,4 azaldığı, kesilen tavuk sayısının yüzde 10,9 arttığı ve tavuk eti üretiminin yüzde 14,1 arttığı gözlemlendi.

İnek Sütü Toplamasında Azalma

Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Mayıs ayında 999 bin 348 ton iken, Haziran ayında yüzde 6,5 azalarak 934 bin 745 ton oldu. İçme sütü üretimi de yüzde 4,9 düşüşle 124 bin 852 tona indi. Yıllık bazda kıyaslandığında, Haziran ayında toplanan inek sütü miktarı yüzde 0,9, Ocak-Haziran döneminde ise yüzde 0,8 arttı.

Süt Ürünlerinde Yıl Bazlı Artışlar

Haziran 2025'te, bir önceki yıla göre inek peyniri üretimi yüzde 5,4, ayran ve kefir yüzde 11,7, yoğurt yüzde 2,6 oranında arttı. İçme sütü üretimi yüzde 28,7, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 18,8 oranında artış gösterdi.

Ocak-Haziran döneminde ise, inek peyniri üretimi yüzde 1,8, ayran ve kefir yüzde 7,6, yoğurt yüzde 3,8, içme sütü yüzde 6,9, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 11,2 arttı.

Üretimdeki Dalgalanmalar: Neden ve Etkiler

Tavuk eti ve süt ürünleri üretimindeki bu dalgalanmalar, sektördeki talep ve arz dengesindeki değişiklikler ile mevsimsel etkilerden kaynaklanabilir.

Özellikle tavuk eti üretimindeki azalma ve toplanan inek sütü miktarındaki düşüş, gelecekteki fiyatlar ve sektörün genel durumu üzerinde etkili olabilir. Sektördeki bu değişiklikler, üreticilerin ve tüketicilerin planlamalarını etkileme potansiyeline sahiptir. .

Kaynak: DHA