Türkiye'de Hamsi Avı İhracat Beklentilerini Karşılamıyor

Karadeniz'de kısa bir süre önce başlayan hamsi av sezonu, balıkçıların ve ihracatçıların beklentilerini karşılamakta zorlanıyor. Türkiye karasularında avlanan hamsilerin boyutları, uluslararası ihracat standartlarına uygun düşmüyor. Avrupa pazarının istekleri doğrultusunda, bir kilogramda 90-100 adet hamsi bulunması gerekirken, mevcut duruma göre bu sayı yaklaşık 140'ı buluyor.

Denizer Balıkçılık Yönetim Kurulu Başkanı Recep Denizer, şu an piyasada bulunan hamsilerin yalnızca Türkiye karasularından elde edilen hamsiler olduğunu, henüz Rusya ve Azak Denizi'nden hamsi girişinin olmadığını belirtti.

Erken Av Sezonu ve Hamsi Bolluğu Algısı

Deniz suyu sıcaklıklarının etkisiyle erken başlayan av sezonu, hamsinin bol olduğu izlenimini verse de, durum aslında pek de öyle değil. Recep Denizer, avın erken başlamasının palamut eksikliğine yol açtığını ve şu anda görülen hamsilerin sadece Türkiye sularından geldiğini söyledi. Yaklaşık 70 tekneyle yapılan avın, piyasayı hamsiyle doldurduğunu ve fiyatların düşmesine neden olduğunu da belirtti.

Azak Denizi’nden Hamsi Beklentisi

Karadeniz'de hamsi bolluğunun artması için Azak Denizi'nden gelecek hamsilere ihtiyaç duyuluyor. Deniz suyu sıcaklığı 20-21 derecelerde seyrediyor ve Sinop açıklarında büyük hamsiler gözleniyor. Ancak, tam anlamıyla bir bolluk yaşanması için Azak Denizi'nden de hamsi gelmesi gerekiyor.

Hamsiler fabrikalara verilmediği sürece, hamside gerçek bolluk yaşanmadığını ifade eden Denizer, halkın da iri ve lezzetli hamsi tüketmeye devam etmesini umuyor.

Palamut Eksikliği Balıkçıları Zora Soktu

Bu yıl palamut eksikliği balıkçıları zor durumda bıraktı. Tekneler hamsi bulmak için denizde saatlerce yol alıyor. Normalde Eylül ayında bu kadar çok hamsi avlanmamasına rağmen, palamut yokluğu nedeniyle balıkçılar erken sezonda hamsiye yöneldi. Sezonun ilk dönemlerinde ekonominin pek iç açıcı olmadığı belirtiliyor ve geçen yılki satışların çok altında kaldığı ifade ediliyor.

Hamsi İhracatındaki Zorluklar

Hamsinin ihracatında bu yıl yaşanan sorunlar, Avrupa’nın beklediği ebatların henüz sağlanamamasından kaynaklanıyor. Hamsilerin boyutları şu anda ihracat için gereken düzeyde değil. Avrupa piyasası, bir kiloda 90-100 adet hamsi istiyor; ancak Türkiye'deki hamsilerin ortalama boyu bir kiloda yaklaşık 140 adet olacak şekilde. Bu durum ihracatta sıkıntılara neden olurken, yılbaşına kadar hamsi bolluğunun artmasıyla pazarın canlanması bekleniyor.

Lezzetli Hamsi Zamanı

Şu anda hamsilerin yağ oranı yüzde 20 civarında olup, bu dönemde hamsinin en lezzetli haliyle tüketilmesi öneriliyor. Ocak ve Şubat aylarında bu oranın yüzde 5'e kadar düşebileceği belirtiliyor. Hamsi severler için, şu an tam da hamsi yeme zamanı. Denizer, mevcut durumun değerlendirilmesi gerektiğini ve hamsinin mutlaka yenmesini tavsiye ediyor. .

Kaynak: IHA