Kilis'te Kırmızı Biber Hasadı Başladı: 53 Bin Dekarlık Alanda Yoğun Kurutma Mesaisi

Türkiye'nin tarımsal üretiminde ve gastronomi kültüründe önemli bir yere sahip olan Kilis'te, kırmızı biber hasadının başlamasıyla birlikte hummalı bir kurutma mesaisi start aldı. Kent genelinde tarlaların adeta kırmızı bir örtüyle kaplandığı bu dönemde, üreticiler hummalı bir çalışma yürütüyor.

Kilis Tarımının Lokomotifi: 53 Bin Dekarlık Üretim Alanı

Bu yıl hava koşullarının elverişli gitmesi ve yağışların bol olması sayesinde Kilisli üreticiler yüksek rekolte beklentisi içerisine girdi. Kent genelinde tam 53 bin dekar alanda biber yetiştiriciliği yapılıyor. Bu devasa üretim alanı, ildeki toplam sebze ekili arazilerin yaklaşık üçte ikisine denk gelmesiyle dikkat çekiyor.

Kilis İl Tarım ve Orman Müdürü Levent Küçük, kentin biber üretim potansiyeline dair önemli açıklamalarda bulundu. Özellikle Musabeyli ilçesine bağlı Hasancalı köyünün baharatlık biber üretimi ve işlenmesinde stratejik bir merkez olduğunu belirten Küçük, "Elbeyli ilçesi ve çevresinde ise ağırlıklı olarak kurutmalık ve salçalık biber üretimi gerçekleştiriliyor. Kentte üretilen yaklaşık 91 bin ton salçalık biber ile 27 bin ton baharatlık kırmızı biber, bölgede faaliyet gösteren 2 salça fabrikası ve 17 baharatlık biber tesisinde işlenerek ekonomiye kazandırılıyor" dedi.

Türkiye Genelinde Kilis Biberinin Gücü

Kilis'in kırmızı biber üretiminde Türkiye genelinde çok önemli bir sıralamada yer aldığını ifade eden İl Müdürü Levent Küçük, "2025 yılı TÜİK verilerine göre Kilis, salçalık biber üretiminde Türkiye'de 8'inci sırada yer alırken, baharatlık kırmızı biber üretiminde ise 3'üncü sırada bulunuyor. Kentimiz tarımı ve ekonomisinde büyük bir paya sahip olan başta biber olmak üzere, tüm baharat ürünlerinin Kilis'te tanıtılması ve daha geniş kitlelere ulaştırılması amacıyla her yıl geleneksel olarak biber festivali düzenliyoruz. Yürüttüğümüz projelerle de tarımsal verimi ve kaliteyi en üst seviyeye çıkarmayı hedefliyoruz" diye konuştu.

Üreticinin Yüzü Yüksek Rekolteyle Gülüyor

Musabeyli ilçesine bağlı Hasancalı köyünde uzun yıllardır biber üreticiliği yapan Mikail Duman da tarlalardan topladıkları biberleri geleneksel yöntemlerle kuruttuktan sonra piyasaya sunduklarını belirtti. Bu yılki iklim şartlarının üretime büyük katkı sağladığını vurgulayan Duman, sezon beklentilerini paylaştı.

Kendisine ait 40 dönümlük araziden yaklaşık 80 ton taze biber rekoltesi beklediğini ifade eden üretici Mikail Duman, "Hasat dönemimiz oldukça hareketli başladı. Bu yıl iklim şartlarının çok iyi gitmesi ve yağışların bol olması sebebiyle yüksek bir verim elde ediyoruz. Tarladan alacağımız 80 ton taze biberden yaklaşık 20 ton toz biber elde etmeyi hedefliyoruz" şeklinde konuştu.