Kilosu 8 Bin Liradan Alıcı Buluyor: Coğrafi İşaretli Ayder Balına Yoğun İlgi

Rize'nin eşsiz doğasıyla ünlü Çamlıhemşin ilçesinde yer alan Ayder Yaylası, zengin florasıyla arıcılık faaliyetlerinin en önemli merkezlerinden biri olmaya devam ediyor. Bölgenin yüksek rakımlı yaylalarında üretim yapan arıcılar, zorlu sağım sürecinin ardından elde ettikleri şifalı balları tüketicilerle buluşturuyor. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Nisan 2022'de coğrafi işaretle tescillenen Ayder balı, kalitesi ve benzersiz aromasıyla adından söz ettiriyor. Ayder Kaplıca ve Aşağı Şimşirli Tarımsal Kalkınma Kooperatifi çatısı altında toplanan üreticiler; "Zirve Balı", "Fırtına Vadisi", "Hala Deresi" ve "Kestane Balı" markalarıyla bu özel lezzeti piyasaya sunuyor.

Olumsuz Hava Koşulları Rekolteyi Yarı Yarıya Düşürdü

Ayder Kaplıca ve Aşağı Şimşirli Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Recep Yaşar, bu yılki bal sağım işlemlerinin başarıyla tamamlandığını açıkladı. Ancak sezon boyunca etkili olan elverişsiz hava şartlarının üretimi ciddi oranda olumsuz etkilediğini belirten Yaşar, rekoltede büyük bir düşüş yaşandığını ifade etti. Sezon başında yaklaşık 3 ton bal elde etmeyi hedeflediklerini dile getiren Kooperatif Başkanı, hava muhalefeti sebebiyle bu miktarın 1,5 ton civarında kaldığını vurguladı.

Kilogramı 8 Bin Lira Olan Zirve Balı Yok Satıyor

Üretim miktarındaki düşüşe rağmen Ayder balına olan talebin her geçen gün arttığını belirten Recep Yaşar, piyasada adeta yok sattıklarını söyledi. Yaşar, "Balımız daha yeni sezon gelmeden tükeniyor. Elimizde hiç stok kalmıyor, gelen talepleri karşılamakta zorlanıyoruz" diyerek coğrafi işaretli bu özel ürüne gösterilen yoğun ilgiden memnuniyet duyduklarını dile getirdi. Kooperatif bünyesinde dört farklı marka altında satış yaptıklarını kaydeden Yaşar, en özel serileri olan Zirve Balı'nın kilogram fiyatının 8 bin lira, diğer üç marka altında satışa sundukları balların kilogram fiyatının ise 5 bin lira olduğunu açıkladı.

Yeni Fiyat Tarifesi 1 Ekim'den İtibaren Geçerli Olacak

Kooperatif Başkanı Recep Yaşar, mevcut fiyat tarifesinin 1 Ekim tarihine kadar geçerliliğini koruyacağını, bu tarihten sonra ise yeni fiyat güncellemelerinin yapılacağını duyurdu. Bölgedeki yüksek kesimlerde yer alan zengin bitki örtüsünden maksimum düzeyde faydalanmak istediklerini belirten Yaşar, ulaşım imkanlarının daha da iyileştirilmesiyle birlikte bu bakir bölgelerdeki çiçeklerden elde edilen bal rekoltesini artırmayı hedeflediklerini sözlerine ekledi. Ayder Yaylası ve çevresinde yaklaşık 100 arıcının aktif olarak üretim yaptığını hatırlatan Yaşar, tüketicilere sahte ürünlerden kaçınmaları ve mutlaka tescilli, coğrafi işaretli ürünleri tercih etmeleri yönünde çağrıda bulundu.

Karakovan Balına Yurt Dışından Büyük İlgi

Ayder Yaylası'nda geleneksel yöntemlerle karakovan balı üreten Ömer Vatandaş ise bu özel üretim modelinin son derece meşakkatli ve büyük bir emek gerektirdiğini ifade etti. Karakovan üretiminde de hava koşullarının belirleyici bir rol oynadığını vurgulayan Vatandaş, bu yılki üretimin geçen yıla kıyasla daha düşük olacağını tahmin ettiklerini belirtti. Karakovanlarda devam eden sağım işlemlerinin tamamlanmasıyla net miktarın ortaya çıkacağını söyleyen Vatandaş, mevcut rekoltenin yüksek talebi karşılamakta yetersiz kalabileceğini kaydetti. Özellikle yurt dışından karakovan balına çok yoğun bir ilgi olduğunu belirten üretici, sınırlı miktardaki üretimin değerini daha da artırdığına dikkat çekti.