Mert Altınkılınç: Gıda Sektöründe Sürdürülebilir Değişime Liderlik Ediyoruz

Yıldız Holding Gıda Grubu Başkanı ve Besler CEO’su Mert Altınkılınç, Capital ve Ekonomist dergilerinin düzenlediği Uluslararası Ekonomi Zirvesi'nde (UEZ) 'Büyük Dönüşüm' temasını ele aldı. 'Yeni Yatırım Modelleri, Stratejiler ve Fırsatlar' başlıklı panelde, gıda sektörünün artık sadece üretim ve tüketim dengesine odaklanmadığını; bunun ötesinde, arz güvenliği, iklim krizi ve kaynak verimliliği gibi stratejik konulara da dikkat çektiğini belirtti.

Altınkılınç, dünya genelinde üretilen gıdanın büyük bir kısmının israf edildiğini vurgularken, asıl önemli olanın daha fazla üretmekten ziyade, daha verimli ve sürdürülebilir sistemler kurmak olduğunu dile getirdi.

Yıldız Holding Gıda Grubu ve Besler olarak bu dönüşümü stratejik bir sorumluluk olarak gördüklerini ifade eden Altınkılınç, şunları söyledi:

“Gıda sektörü, sürdürülebilirlik, teknoloji, verimlilik ve değişen tüketici beklentilerine göre radikal bir dönüşüm geçiriyor. Artık mesele sadece üretim değil; kaynakların korunması, veri odaklı bir yaklaşım ve tüm paydaşları kapsayan bir sistem oluşturarak değer yaratmak. Yıldız Holding Gıda Grubu ve Besler olarak, güçlü markalarımızla bu dönüşümü bütüncül bir yaklaşımla ele alıyoruz. Üretimden tedarik zincirine, Ar-Ge’den ürün geliştirmeye kadar her aşamada, geleceğin gıda ekosistemini şekillendirmeyi amaçlıyoruz.

“Bugün Besler’de, 16 kategoride 1.250’den fazla ürünümüz, 50'den fazla markamız, Türkiye'deki 21 milyon haneye ulaşan ağımız ve 5 kıtaya yayılan ihracatımızla sadece bugünün değil, yarının gıda sistemine de yatırım yapıyoruz. Verimliliği ve sürdürülebilirliği somut verilerle destekliyor; 'Topraktan Tabağa 0 Gıda Kaybı' modelimizle hasattan sofraya kayıpları yüzde 50'den yüzde 7'ye indiriyoruz. SAFER projemizle, tarımı veri ve yapay zeka ile yöneterek yüzde 17 verim artışı ve yüzde 40'a varan su tasarrufu sağlıyoruz. Ayrıca, dönüşümün merkezinde sadece teknolojinin değil, insanın olduğunun bilincindeyiz. Tarımın Kadın Yıldızları projemizle, tarımda kadının rolünü güçlendirmek için çalışıyoruz.

“2022 yılında başlattığımız bu proje ile kadın çiftçi oranımızı yüzde 5'ten yüzde 27'ye çıkararak 168 milyon TL'nin üzerinde ekonomik değer oluşturduk. Bizim için gıda, insanı beslerken doğayı koruyan, yaşamı güçlendiren bir sistem kurmak anlamına geliyor. Besler olarak, gıdanın geleceği için sürdürülebilir, yenilikçi ve kapsayıcı bir ekosistem oluşturmaya devam edeceğiz.”