Ocak ve Şubat Yağmurları İzmir'de Enginar Üretimini Artırdı

İzmir

Ege ve Marmara bölgelerinde yaygın olarak yetişen enginar, A ve C vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor gibi zengin mineral içeriğiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Türkiye'de enginar üretiminde önemli bir yere sahip olan İzmir'de, yaklaşık 8 bin dekar alanda yılda ortalama 11 bin ton enginar hasadı gerçekleştiriliyor. Üretim, Çeşme, Urla, Karaburun ve Seferihisar ilçelerinde yoğunlaşırken, çiftçiler özellikle coğrafi işaret tescilli 'sakız' enginarını tercih ediyor.

Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden olan enginar, mart ayından başlayarak mayıs ayına kadar yoğun bir hasat dönemine giriyor ve bu dönem haziran ayına kadar devam ediyor.

Geçen yıllarda don ve kuraklık gibi olumsuz hava koşulları nedeniyle rekoltesi azalan enginar, bu yıl ocak ve şubat aylarında normallerin üzerindeki yağışlar sayesinde üreticilerin yüzünü güldürdü. Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, enginarın ticari olarak çeşitli türlerinin olduğunu ancak sakız enginarının eşsiz lezzetiyle öne çıktığını belirtti.

Bölgedeki çiftçilerin sakız enginarını tercih ettiğini ifade eden Uslucan, "Sakız enginarı bu bölgede çok eski bir üründür. Her ne kadar diğerlerine göre daha az ürün verse de, tadı oldukça benzersizdir. Sakız enginarının dolması, zeytinyağlı ve etli yemekleri yapılır. Bebek enginar olarak da kullanıyoruz. Diğer çeşitleri de yetiştiriyoruz fakat sakız enginarının tadını bulamıyoruz." dedi.

Geçen yıl yaşanan zirai don olaylarının üreticileri zor durumda bıraktığını hatırlatan Uslucan, bu yıl ise hava koşullarının olumlu seyrettiğini söyledi.

Verimde Beklenen Artış: Yüzde 20

Çiftçilerin bu yıl enginarlarını zirai donlardan korumak amacıyla "ağustos ayında su vermeyerek bitkileri uyandırmadıklarını" belirten Uslucan, "Yağmurlar adeta hayat kaynağımız oldu. Sularımız ciddi anlamda azalmıştı. Ocak ve şubat yağmurlarının enginara büyük katkısı oldu. Üreticilerimiz bu dönemde enginarlarını sulamak zorunda kalmadılar, yağmurla bugüne kadar geldik. Eğer bu süreçte biraz daha yağmur yağarsa üreticilerimizin su maliyeti daha da düşecek. Bu yıl enginar bol su aldı, bu da bitkiye çok iyi geldi. Üreticimiz hem sulama maliyetinden kurtuldu hem de bitki ihtiyacı olan suyu alabildi. Bu yağışlarla enginar gelişimini tamamladı, artık ürün verme zamanı. Yağışların enginarın gelişiminde büyük etkisi oldu, bu yıl rekoltenin yüzde 20 artmasını bekliyoruz. Sakız enginarına olan talep de oldukça yüksek. Üreticilerimiz enginarı toptan 30-40 TL'den satıyor." diye konuştu.

Urla ilçesi Kuşçular Mahallesi'nde çiftçilik yapan Adalet Çıtak, 6 dönümlük arazisinde enginar yetiştirdiğini belirtti.

Çıtak, bölge çiftçileri için enginarın en ideal ürünlerden biri olduğunu vurgularken, "Yağmur suyu adeta gübre gibidir, bitki hemen canlanıyor ve enginar da böyle oldu. Verim son derece iyi. Bu yıl ektiğim bitkilerin ilk senesiydi ve gövde yapıları oldukça iyi gelişti." dedi.