Ramazan Ayında Uzun Süre Tok Kalmanın Yolları

DİDEM SEYMEN Haber Merkezi - VM Medical Park Pendik Hastanesi'nde görevli Diyetisyen Melike Aslıhan Kara, ramazan ayında uzun süreli açlık dönemlerinde beslenmenin önemine dikkat çekerek, tokluk hissini artıran gıdalar hakkında bilgi verdi...

Öğün Planlaması Önem Taşıyor

Ramazan ayında beslenme alışkanlıklarının büyük ölçüde değiştiğini belirten Dyt. Kara, “Uzun süre aç kalmak ve kısa zaman dilimlerinde yemek yemek, doğru bir şekilde planlanmadığında yorgunluğa, sindirim sorunlarına ve kilo alımına neden olabilir. Bu nedenle ramazanda sağlıklı beslenmenin temel ilkeleri denge, yeterlilik ve sürdürülebilirliktir” diye konuştu.

Dyt. Kara, iftar ve sahur olmak üzere iki ana öğünün mutlaka yapılması gerektiğini belirterek, “İftar ve sahur arasında hafif bir ara öğün eklenmesi faydalı olabilir. Sahur öğününün atlanması, gün içinde kan şekerinin daha hızlı düşmesine ve yorgunluğun artmasına yol açar” uyarısında bulundu.

Sahurda tercih edilecek gıdaların gün boyunca tokluk sağlaması gerektiğini vurgulayan Dyt. Kara, “Sahurda kan şekerini dengeli şekilde yükselten ve uzun süre tok tutan gıdalar tüketilmelidir. Tam tahıllar, yumurta, süt ve yoğurt gibi protein kaynakları, sağlıklı yağlar ve lif bakımından zengin sebzeler sahurun temelini oluşturmalıdır. Aşırı tuzlu ve işlenmiş yiyeceklerden kaçınılmalıdır çünkü bu tür gıdalar gün içinde susuzluk hissini artırır” dedi.

İftarda Yavaş Yemek Önemli

Dyt. Kara, iftarda en sık yapılan hatalardan birinin hızlı ve fazla miktarda yemek olduğunu belirterek şu bilgileri paylaştı: “Uzun süreli açlığın ardından hızlı yemek yemek sindirim problemlerine yol açabilir. Orucun su ve hafif bir çorba ile açılması, sindirim sistemini yemek için hazırlar. Ana öğünde dengeli bir tabak oluşturulmalıdır. Kızartmalardan ve ağır hamur işlerinden uzak durulmalıdır. Izgara, fırın veya haşlama yöntemleriyle hazırlanan et, tavuk, balık ya da kuru baklagiller; sebze yemekleri ve tam tahıllı ürünlerle dengeli bir tabak hazırlanmalıdır.”

Yumurta ile Uzun Süre Tok Kalın

Tok tutan gıdaların ortak özelliklerinin yüksek protein, lif ve sağlıklı yağ içeriği olduğunu belirten Dyt. Kara, “Yumurta, süt, yoğurt, kefir, peynir çeşitleri ile et, tavuk, balık ve kuru baklagiller sindirimi yavaşlatır ve mide boşalma süresini uzatarak daha uzun süre tok kalmayı sağlar. Lif açısından zengin gıdalar önemlidir. Tam buğday ekmeği, yulaf, bulgur, esmer pirinç gibi tam tahıllar ile mercimek, nohut ve fasulye gibi kuru baklagiller kan şekerini dengeler ve ani açlık krizlerini önler. Sağlıklı yağlar da tokluk süresini uzatabilir. Zeytinyağı, avokado, ceviz, badem ve fındık mide boşalmasını geciktirir. Ancak porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir” diye ifade etti.