Erken Çiçek Açan Safran Üreticilerin Yüzünü Güldürdü

Yaz mevsiminin kurak geçmesiyle birlikte ekimi geciken ve "dünyanın en pahalı baharatı" olarak bilinen safran bitkisi, beklenenden erken çiçeklendi. 3 bin 500 yıllık bir geçmişi olan ve Bizans döneminden itibaren ticareti yapılan safran, Osmanlı döneminde de önemini korumuştur.

Günümüzde gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinde geniş bir kullanım alanına sahip olan bu değerli bitki, sonbaharda boyu 15-30 santimetreye ulaştığında toplanıyor. Safran, kanserden öksürüğe, astımdan hormon bozukluklarına kadar birçok sağlık sorununa iyi gelmektedir.

Kuraklık ve Geç Ekim, Üreticileri Endişelendirmişti

Yukarıçiftlik Köyü'nde 25 dönümlük bir alanda safran üretimi yapan İsmail Yılmaz, yazın kurak geçmesi nedeniyle safran soğanı dikiminin geciktiğini belirtti. Ancak Sonbahar'ın başlaması ve hava koşullarının iyileşmesiyle birlikte safran çiçekleri açmaya başladı. Yılmaz, "Bu hafta itibarıyla çiçeklerimizi toplamaya başladık. Tahminim Kasım ayının 15'ine kadar çiçeklenme devam edecek," dedi. Üreticiler, bu hızlı gelişimin ardından safran rekoltesinin umut verici olacağını belirtiyor.

Safran Festivali Ekonomiye ve Turizme Katkı Sunacak

Önümüzdeki hafta düzenlenmesi planlanan Safran Festivali, yerli ve yabancı birçok ziyaretçiyi safran tarlalarına çekecek. İsmail Yılmaz, festival sayesinde yoğun bir ziyaretçi akını beklediklerini ifade etti. Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işaretle korunan safran, ilçe turizmine katkı sunarak ekonomik canlanmaya da neden olacak. Festivale katılacak ziyaretçilerin safranın üretim sürecine tanıklık edeceği ve daha yakından bilgi sahibi olma fırsatı bulacağı belirtiliyor.

Kilo Fiyatı Sezon Sonunda Kesinleşecek

Şu anda kilosu 450 bin TL olarak belirlenen safranın, bu yılki rekolteye göre yeni fiyatı sezon sonunda netleşecek. Yılmaz, özellikle bu yılki rekolte beklentilerinin yüksek olduğunu ve ürün kalitesinin artmasının fiyatları olumlu etkileyeceğini söyledi. Safranın fiyat politikası üzerinde doğrudan etkili olacak olan rekolte, üreticinin umutlarını artırıyor.

Safranın Sağlık Üzerindeki Etkileri

Safranın sağlık üzerinde birçok olumlu etkisi bulunmaktadır. Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren safran, cilt sağlığını korur ve hormon dengesizliklerine iyi gelir. Ayrıca astım, bronşit gibi solunum yolu hastalıkları ile mücadelede destekleyici bir rol oynar. Bu özellikleri sayesinde alternatif tıpta da önemli bir yer edinen safran, birçok kişi tarafından doğal bir şifa kaynağı olarak görülmektedir. .

Kaynak: IHA