Sahura Kalkmanın Sağlık Üzerindeki Etkileri

Ramazan ayında enerjik ve sağlıklı kalabilmek için beslenme alışkanlıklarının önemli olduğunu belirten Uzman Diyetisyen Veysel Ciğerli, dengeli beslenme konusunda rehberlik etti.

Günlük enerji, karbonhidrat, yağ ve protein alımı, yaş, cinsiyet ve fiziksel aktiviteye göre değişmez. Medicana Bursa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Veysel Ciğerli, Ramazan'da dengeli beslenmenin et, yumurta, kuru baklagiller, sebze-meyveler, süt ürünleri ve tahıl grubu besinlerle sağlanabileceğini söylüyor.

13 saatlik oruç süresinin metabolizma hızını düşürdüğünü ifade eden Uzm. Dyt. Ciğerli, bu durumun iftarda fazla yeme isteğine ve kilo alımına neden olabileceğini belirtti. Ramazan'da iftarın cazip olsa da sahurun sağlık için kritik bir öğün olduğunun altını çizdi. Sahursuz orucun, yorgunluk, sinirlilik, baş dönmesi ve aşırı susuzluk gibi etkileri olabileceğini vurguladı.

Uzm. Dyt. Veysel Ciğerli, sahurda protein ağırlıklı beslenmenin önemine dikkat çekerek şu tavsiyelerde bulundu:

"Yüksek proteinli besinler tokluk hissi verir. Yumurta, süt, peynir, ceviz ve az tuzlu zeytin gibi besinlerle hafif bir sahur yapılmalı. Çorba ve sebze yemekleri de tercih edilebilir. Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve vitamin-mineral almak için sebze ve meyve tüketimi önemlidir. Beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmek tercih edilmeli ve sahurda en az dört bardak su içilmelidir. Aşırı yağlı, tuzlu, şekerli ve unlu gıdalardan kaçınılmalıdır."

Ramazan'da sofra çeşitliliği dikkate değer bir özellik. İftar için önerilerde bulunan Uzm. Dyt. Ciğerli, şu ifadelere yer verdi:

"Uzun süre aç kalındığı için iftar saatinde kan şekeri düşer ve fazla yeme isteği doğar. Hızlı ve fazla yemek yemek sakıncalıdır. İftara peynir, domates, zeytin gibi kahvaltılıklar veya çorba ile başlanmalı, ardından az yağlı et veya sebze yemeklerine geçilmelidir. Beyaz ekmek ve pirinç pilavı yerine, bulgur pilavı ve tam tahıllı ekmek gibi posa zengini besinler tercih edilmelidir. Yoğurt veya ayran gibi protein ve kalsiyum zengini ürünler de sofrada yer almalıdır."

İftar ve sahur arasında beslenmeye özen göstermenin, oruç saatlerinde daha rahat olmayı sağladığını belirten Uzm. Dyt. Ciğerli, "Aşırı yağlı ve tuzlu yiyeceklerden kaçınılmalı. Bu tür besinler susuzluk ve ödem gibi sorunlara yol açabilir. Karbonhidrat açısından zengin tatlılar ve kızartmalar boş enerji sağlar ve çabuk acıktırır" dedi.