Samsun Kasaplar Odası'ndan Et Fiyatlarına İlişkin Açıklama

Samsun Kasaplar Odası Başkanı Ömür Şen, kırmızı et fiyatlarının aslında yüksek olmadığını ve lokantalarda oluşan fiyat algısının yanıltıcı olduğunu belirtti. Şen, mevcut et fiyatlarının değişmeyeceğini ve herhangi bir artış beklemediklerini ifade etti.

Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde değerlendirmelerde bulunan Başkan Şen, "Diğer ürünlerdeki artışlara baktığımızda, kırmızı ete yapılan zamların çok daha düşük olduğunu görüyoruz. Son iki yılda et fiyatları yüzde 100 artmamışken, günümüzde etin kilogram fiyatı 800 ile 1.000 TL arasında değişiyor. Restoranlarda 100 gram ete 500 TL ödendiğinde pahalı bulunmazken, kasaptan alınan 1 kilogram etin daha fazla çeşit yemek yapılabileceği göz ardı ediliyor. Biber ve domates gibi ürünlerin kilogram fiyatları 200-300 TL'yi bulabiliyor. Kırmızı etin pahalı olduğu algısının yanlış olduğunu düşünüyorum. Geçtiğimiz 2-3 yıl boyunca et fiyatları sabit kaldı" dedi.

"Kilosu 150 TL olan işkembe çorbası 250 TL'ye satılıyor"

Ömür Şen, sakatat ürünlerindeki fiyat farklarına da dikkat çekerek, "Sakatat ürünleri geçmişte et ile neredeyse aynı fiyata satılırdı. Şimdi ise ciğerin kilogramı 650 TL, kelle etinin kilogramı 350 TL ve işkembenin kilogramı 150 TL. Geçen yıl da işkembe fiyatı aynıydı, ciğer ise 500 TL idi. Lokantalarda bir tabak işkembe çorbası 250 TL'ye satılıyor. Oysa 1 kilogram işkembe bu fiyata alınabiliyor. Kelle-paça çorbası ise 250-300 TL'ye satılıyor. Halk arasında et fiyatlarının pahalı olduğuna dair bir algı var ama bu algıya katılmıyorum" şeklinde konuştu.

"Kırmızı et fiyatlarında artış beklemiyoruz"

Şen, Kurban Bayramı'na kadar kırmızı et fiyatlarında artış beklemediklerini vurgulayarak, "Kurban Bayramı yaklaşıyor ancak kırmızı et fiyatlarında bir değişiklik beklemiyoruz. Fiyatlar sabit kalacak. Geçen yıl hisse fiyatları 20-25 bin TL aralığındaydı, bu sene ise 35 bin ile 40 bin TL arasında olacak. 35 kilogram et alan 30 bin TL, 40 kilogram et alan ise 35 bin TL ödeyecek. Bu fiyatlara kesim ve parçalama işlemleri de dahil. Kurbanlık hayvan temininde bir sorun yok. Son yıllarda yurt dışı kurban bağışları da arttı. Önceden kurban kesenlerin yüzde 30'u yurt dışına bağış yapıyor" dedi.

Samsun'da kırmızı et fiyatları ise kıyma kilogramı 900 TL, kuşbaşı kilogramı 950 TL, löp et kilogramı bin 100 TL, kontrafile kilogramı bin 240 TL, antrikot kilogramı bin 400 TL ve dana bonfile kilogramı bin 600 TL civarında satışa sunuluyor.