Süt Ürünleri Üretiminde Dikkat Çeken Değişimler

Süt Üretiminde Eylül Performansı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Eylül ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim verilerini kamuoyuyla paylaştı.

Verilere göre, Eylül ayında ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 1,7 oranında düşerek 892 bin 886 ton olarak kaydedildi. Ancak Ocak-Eylül döneminde, bir önceki yıla göre yüzde 0,3 artış göstererek 8 milyon 542 bin 88 tona ulaştı. Bu, süt üretiminde yıllık bazda küçük çaplı bir artışın yaşandığı anlamına geliyor.

İçme Sütü Üretiminde Artış

İçme sütü üretimi verileri ise dikkat çekici bir yükseliş trendi sergiliyor. Eylül ayında geçtiğimiz yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 2,5 artış gösteren içme sütü üretimi, 138 bin 726 ton olarak belirlendi. Yılın ilk dokuz ayında içme sütü üretimi, önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 7,4 oranında artış göstererek 1 milyon 229 bin 207 tona ulaştı. Bu veriler, içme sütü talebindeki artışı işaret ediyor.

Yoğurt ve Peynir Üretiminde Dinamik Değişimler

Yoğurt üretimi, Eylül 2024’e göre yüzde 9,6 artarak 125 bin 246 tona yükselirken, Ocak-Eylül döneminde yüzde 4,9 artışla 1 milyon 57 bin 7 tonu buldu. İnek peyniri üretimi de benzer şekilde yükseldi; eylülde bir önceki yıla göre yüzde 1,3 artış göstererek 70 bin 941 ton oldu. Ocak-Eylül dönemi boyunca ise yüzde 1,6'lık bir artışla 624 bin 85 tona ulaştı. Bu durum, yoğurt ve peynir gibi süt ürünlerindeki artan talebin göstergesi olarak değerlendirilebilir.

Ayran ve Kefir Üretiminde Büyüme

Eylül ayında ayran ve kefir üretimi yüzde 13,1 artarak 96 bin 642 tona ulaştı.

Bu iki ürün kategorisinin, Ocak-Eylül döneminde yüzde 8,9 artışla 779 bin 738 tona yükselmesi, tüketim alışkanlıklarındaki değişikliklere işaret ediyor. Bu artış, tüketicilerin farklı türde süt ürünlerine olan ilgisinin giderek arttığını gösteriyor.

Tereyağı ve Sade Yağ Üretiminde Azalma

Tereyağı ve sade yağ üretimi ise Eylül ayında yüzde 2,4 azalarak 7 bin 842 ton olarak gerçekleşti. Buna karşın, yılın ilk dokuz ayında yüzde 8,8 artış göstererek 83 bin 213 tona ulaştı. Bu farklılık, dönemsel değişimlerin ve tüketici talebindeki dalgalanmaların bir yansıması olarak değerlendirilebilir. .

Kaynak: AA