Tatil Keyfiyle Başlayan Serüven: Mantı İmalathanesi Kurdu

Adana'da eczacı olarak görev yapan Süleyman Kapukaya, tatilde yediği mantının etkisiyle girişimci oldu ve kurduğu imalathanede 100 kadına iş imkânı sağladı.

Kapukaya, 2007 yılından bu yana eczacılık mesleğini sürdürürken, her zaman üretim sektörüne adım atmayı hayal etti.

2018 yılında tatil için gittiği Antalya'nın Alanya ilçesinde, Rus mutfağının ünlü yemeği pelmeni mantısını deneyimleyen Kapukaya, bu lezzeti araştırmaya başladı.

Detaylı araştırmalarının ardından kendi sermayesiyle bir şirket kuran Kapukaya, gerekli makineleri temin ederek "Pelmen Mantı" markasını yarattı ve dört kadın çalışanla üretime başladı.

Adana'nın Sarıçam ilçesindeki imalathanesinde ürettiği günlük 200 kilogram mantıyı 2019 yılında deneme amacıyla büyük market zincirlerine sundu.

Ürünlerinin beğeni toplaması ve talebin artmasıyla birlikte Kapukaya, çalışan sayısını 20'ye çıkardı ve işlerini daha da büyütmek amacıyla 2024 yılında Dünya Bankası koordinatörlüğünde yürütülen Sosyal Girişimcilik, Güçlendirme ve Uyum Projesi'ne (SEECO) başvurdu.

Proje desteğiyle yeni makine ve ekipmanlar alan Kapukaya, çalışan sayısını 100'e yükselterek günlük üretimini 4,5 tona çıkardı.

Kapukaya, imalathanesinde üç vardiya halinde çalışan kadınlarla birlikte mantı üretimine devam ederken, ürünlerini farklı şehirlerdeki market zincirlerine gönderiyor.

"HEM ÜRETİMİ HEM DE KADIN İSTİHDAMINI ARTIRMAYI HEDEFLİYORUZ"

Süleyman Kapukaya, eczacılık mesleğini sürdürürken mantı üretimini de aksatmadan devam ettirdiğini belirtti.

Tatil sırasında tattığı mantının üretimine başlamasıyla hem hayalini gerçekleştirdiğini hem de kadınlara iş imkânı sağladığını ifade eden Kapukaya, şunları söyledi:

"İmalathanemiz, ev hanımlarının kolayca ulaşabileceği bir konumda. Başlangıçta yaklaşık 20 kadını istihdam ederken, şimdi bu sayı 100'e ulaştı. Ürünlerimizin kalitesi, kadınların el emeğiyle üretilmesinden geliyor. Tam otomasyon bir sistem yerine bu şekilde çalışmamızın da ürünlerimizin beğenilmesinde etkili olduğunu düşünüyoruz. İleride daha fazla üretim ve kadın istihdamı planlıyoruz."

Kapukaya, mesleğinin getirdiği hijyen ve hassasiyet standartlarını gıda üretimine uygulayarak mantı üretimini sürdürüyor.

İmalathanede çalışan ve üç çocuk annesi olan Şengül Kolay (37), beş yıldır yaptığı iş sayesinde aile bütçesine katkıda bulunduğunu belirtti.