Tescilli Çam Dağı Kestane Balı Üretimi İçin Sezon Başladı

Arıcılar Çam Dağı'nda Sezona Adım Attı

Sakarya'nın Akyazı, Ferizli, Kaynarca ve Hendek ilçelerinin yanı sıra çevre illerden gelen arıcılar, Çam Dağı'nda coğrafi işaretli kestane balı üretimi için yeni sezona başladı. Yaklaşık 100 arıcı, kahverengi, sarı ve beyaz renklerle donatılmış kovanlarını dağlık alana yerleştirerek hazırlıklarını tamamladı.

Arıcılar, sabahın ilk ışıklarıyla birlikte dağdaki kestane çiçeklerinden nektar toplayan arılarla ilgileniyor ve kovanların bakımlarını yaparak sezonun ilk ürünlerini elde etmek için yoğun çaba sarf ediyor.

Kestane Balının Farkı ve Talebi

Yüksek rakımı, zengin florası ve nadir kestane türleriyle dikkat çeken Çam Dağı, güçlü aroması ve koyu rengiyle tanınan kestane balının üretildiği bir merkez haline geldi. Türkiye genelinde coğrafi işaret belgesiyle talep gören bu bal, antioksidan değeriyle de öne çıkıyor.

Arıcı Ali Halil Ay, arıcılığın sevgi ve sabır gerektiren, bilgi kadar tutkuya da ihtiyaç duyulan bir iş olduğunu belirterek, arı iğnelerinin bu mesleğin zorlukları arasında yer aldığını ifade etti.

Geçmiş Yıllara Göre Daha İyi Bir Sezon Beklentisi

Bu yıl, kestane ağaçlarının daha iyi çiçek vermesi ve gal arısı yoğunluğunun azalmasıyla önceki yıllara göre daha verimli bir sezon bekleniyor. Orman Genel Müdürlüğü'nün yürüttüğü tuzaklama ve kontrol çalışmaları da bu durumu olumlu etkiledi. Çiçeklerin uzunluğunun artmasıyla kovan başına düşen bal miktarının da artması umut ediliyor. Arıcılar, bu yıl kovan başına ortalama 10-15 kilogram bal almayı hedefliyor.

Coğrafi İşaret ve Pazar Farklılığı

Ali Halil Ay, Sakarya'nın coğrafi işaretli Çam Dağı Kestane Balı'nın pazarda dikkat çektiğini belirterek, bu tescilin hem üretici hem de tüketici için güven sağladığını dile getirdi. Kestane balının saflığının korunmasını sağlayan coğrafi işaret, diğer çiçeklerin azlığıyla birlikte kestane aromasının bozulmasını engelliyor. Bu durum, Sakarya kestane balının diğer bölgelerden farklılık göstermesini sağlıyor.

Doğa Koşullarının Sezon Üzerindeki Etkisi

40 yıldır bölgede arıcılık yapan İslam Ekşioğlu, iyi bir sezon beklediklerini ancak aşırı rüzgar nedeniyle bazı zorluklarla karşılaştıklarını aktardı.

Bal veriminin yüksek nem oranına bağlı olduğunu belirten Ekşioğlu, "Duman altı güneş" ifadesiyle, dumanın nemi sağlarken güneşin sıcaklık sağladığını ve bu durumun bal verimini olumlu etkilediğini söyledi. Geçmiş tecrübelerinden yola çıkarak, bu yıl güçlü bir sezon geçirmeyi umduklarını ifade etti. .

Kaynak: AA