Türk Somonu Üretiminde Büyük Atılım: Karadeniz'in Ekonomik Yıldızı

Türk Somonu Yetiştiriciliğinde Karadeniz Etkisi

Türk somonu yetiştiriciliği, Karadeniz'de su ürünleri sektörünün gözde faaliyetlerinden biri haline geldi.

İç sulardaki kafeslerde başlayan süreç, somon balıklarının yaklaşık 600 gram ağırlığa ulaştıktan sonra Karadeniz açıklarındaki kafeslere taşınmasıyla sürüyor.

Bu süreçte somonlar, doğal yemlerle beslenerek 2-3 kilogram ağırlığa ulaşıyor ve ardından hasat edilerek "livar" adı verilen havuzlarla işleme tesislerine taşınıyor. Burada gramajlarına göre sınıflandırılan somonlar, taze, dondurulmuş veya işlenmiş olarak iç ve dış pazarlara sunuluyor.

Ekonomik Gelenek: Türk Somonunun İhracat Başarısı

Türk somonu ihracatı son yıllarda büyük bir yükseliş gösterdi. Türkiye İhracatçılar Meclisi verilerine göre, bu yılın ilk 5 ayında ihraç edilen 23 bin 307 ton somon, ülkeye 159 milyon 940 bin dolar kazandırdı. En büyük alıcı ülkeler arasında Rusya Federasyonu ilk sırada yer alıyor. Bu ekonomik başarı, Karadeniz Bölgesi'ne önemli girdi sağlarken, özellikle kadın istihdamı açısından dikkat çekici bir konuma sahip.

Karadeniz Bölgesi'nde Norveç'e Rakip Türk Somonu

Türk somonu üretiminin gelişim gösterdiği Karadeniz'de, üretim ve ihracat rakamları çarpıcı boyutlara ulaştı.

Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri Başkanı Sinan Kızıltan, Türkiye'nin su ürünleri sektöründe Avrupa’da Norveç’ten sonra dünyada ikinci sırada yer aldığını belirtiyor.

Kızıltan, Türk somonunu Norveç ile rekabet edebilecek seviyede gördüklerini ve hedeflerinin 3-4 yıl içinde 1 milyar dolar civarında ihracat rakamına ulaşmak olduğunu ifade ediyor.

Sürdürülebilir Yöntemlerle Yükselen Üretim

Türk somonu üretimi, çevre dostu ve sürdürülebilir yöntemlerle yapılmaya devam ediyor. Kızıltan, sektörün sıfır atık politikasıyla çalıştığını ve balık atıklarının tamamının değerlendirildiğini vurguluyor.

Rusya, Belarus, Japonya, Vietnam, ABD ve Kanada gibi yüksek gıda standartlarına sahip ülkelere ihracat yapılırken, Türk somonunun besin değeri ve lezzet açısından Norveç somonundan daha üstün olduğu belirtiliyor.

İç Pazarda Artan Tüketim ve Kadın İstihdamı

Türk somonunun iç pazardaki tüketimi de artış gösteriyor. Omega 3 ve protein açısından zengin olan bu ürün, marketlerde uygun fiyatlarla satışa sunuluyor. Kızıltan, somon üretiminde çalışanların yüzde 80'inin kadın olduğunu belirtiyor ve bu başarıda Karadenizli kadınların payının büyük olduğunu ekliyor. Trabzon merkezli birçok ilde faaliyet gösteren işletmelerin desteğiyle, sektördeki büyümenin devam etmesi bekleniyor. .

Kaynak: AA