Sağlam bir həyat üçün duzu azaltmağın təsirli yolları

Dünyada sağlam pəhrizin açarlarından biri gündəlik duz istehlakını nəzarət altında saxlamaqdır. Bu mövzuda mütəxəssislər yeməklərdə istifadə edilən duz miqdarının azaldılması lazım olduğunu vurğulayırlar. Qidalanma və Pəhriz Mütəxəssisi Selva Oturakçıibogil duz istehlakını azaltmağın praktiki üsulları haqqında vacib məlumatlar təqdim edib. Mütəxəssis bildirir ki, ədviyyatlar yeməklərə dad vermək üçün təsirli bir alternativ ola bilər.

Gündəlik duz istehlakı və tövsiyələri

Dünya Səhiyyə Təşkilatı fərdlərin gündəlik duz istehlakının 5-6 qramı keçməməsini tövsiyə edir. Lakin bir çox insanlar fərqinə varmadan bu məbləği aşırlar. Xüsusilə pendir, zeytun və hazır sous kimi məhsullar tərkibindəki yüksək natrium ilə diqqət çəkir. Bu səbəbdən yemək vərdişlərində kiçik dəyişikliklər edərək daha balanslı bir həyat tərzinə keçmək mümkündür.

Ədviyyatlarla Dadı Artırın

Oturakçıibogil yeməklərdə duz yerinə ədviyyatların istifadəsinin dadı zənginləşdirə biləcəyini bildirir. Zirə, kəklikotu, rozmarin, qara bibər, zəncəfil və qırmızı bibər kimi ətirli ədviyyatlar duzu əvəz edərək sağlam və dadlı yeməklər hazırlamağa kömək edə bilər. Bu strategiya süfrədəki duz miqdarına nəzarət etməklə yanaşı, yeməklərə yeni bir ölçü qatır.

Duz istehlakını azaltmaq üçün strategiyalar

Gündəlik həyatda tətbiq oluna bilən bir neçə sadə üsulla duz istehlakını azaltmaq mümkündür. Məsələn, yeməyin dadına baxmadan duz əlavə etmək vərdişindən əl çəkmək vacib bir addımdır. Bundan əlavə, ağ pendir kimi yüksək duzlu pendirlər əvəzinə kəsmik və ya simli pendir seçmək daha sağlam seçim ola bilər. Zeytunu istehlak etməzdən əvvəl suda islatmaq, tərkibindəki artıq duzu azaltmağa kömək edir.

İşlənmiş qidalardan uzaq durun

Oturakçıibogil tərəvəz konservlərinin və hazır qidaların ümumiyyətlə yüksək natrium ehtiva etdiyini bildirir. Belə məhsullara deyil, təzə və təbii qidalara üstünlük verilməli olduğunu vurğulayır. Bundan əlavə, sucuq, salam və kolbasa kimi emal edilmiş ət məhsullarının duz tərkibi yüksək olduğundan, bu cür qidaların istehlakını məhdudlaşdırmaq sağlam seçim olardı.

Təbii souslarla sağlam yeməklər

Ketçup və mayonez kimi souslar gizli duz mənbələri kimi tanınır. Belə sousların yerinə təzə limon, zeytun yağı və müxtəlif ədviyyatlarla hazırlanmış təbii souslardan istifadə etmək sağlam alternativ təklif edir. Duzlu xiyar kimi tərkibində yüksək duz olan qidalar üçün porsiyaya nəzarət vacibdir və onları istehlak etməzdən əvvəl bol su ilə yumaq tövsiyə olunur.

Nəhayət, hazır çips və qəlyanaltılar əvəzinə, ədviyyatlı tərəvəz çipsləri və ya evdə hazırlanmış çiy qoz-fındıqları seçməklə daha sağlam qəlyanaltılar hazırlana bilər.