Бурсадагы артишок пилингчилери: Алар үй-бүлөлүк бизнесинен байлык табышат

Бурсадагы артишок өндүрүшү Түркияда Измирден кийин экинчи орунда турат жана бул сектордо иштеген артишок тазалоочулар үчүн маанилүү киреше булагы. Болжол менен үч айга созулган сезондо бизнестин бул багыты олуттуу кирешелерди берет. Айрыкча Хамза Динлер сыяктуу чеберлер топинамбурду тез аарчып көңүлдөрдү бурушат.

Бурсанын артишок өндүрүү потенциалы

Бурса Түркиянын артишок өндүрүү боюнча алдыңкы шаарларынын бири. 2025 TUIK маалыматы боюнча, бул жерде 7531 гектар жерде 9778 тонна артишок өндүрүлгөн. Өзгөчө Мустафакемалпаша жана Нилүфер райондорунун бул өндүрүштө маанилүү үлүштөрү бар. Географиялык көрсөткүчү бар Хасанага артишоку Стамбулдагы соодагерлердин көңүлүн буруп, болжол менен 400 миң даана өндүрүлөт.

Артишок кабыгынын назик жактары

Артишоктун кабыгы адистикти талап кылган тармак катары көңүлдөрдү бурууда. Артишоктун кабыгын туура тазалоо чеберчиликти да, сабырдуулукту да талап кылат. Бурсадагы эң тез пиллингчилердин бири Хамза Динлер бул жумуштун үй-бүлөлүк салт экенин айтат. Бул жумушту 10 жылдан бери аркалаган Динлер 10 секундда бир топинамбурдун кабыгын тазалап, күнүнө болжол менен 2000 артишокту иштете алат.

Күнүмдүк оор жумуш

Хамза Динлер бул оор жумушту түшүндүрүп жатып, артишоктун кабыгын аарчып салуудан тышкары урнага ыргытуу да жумуштун бир бөлүгү экенин айтты. Мындай темпте Динлер күнүнө болжол менен 8-9 саат иштеп, 2400 артишоктун кабыгын тазалай алат. Ал жумасына беш күн иштеп, күнүнө орто эсеп менен 1300-1400 даана артишок аарчып жатканын айтат. Йакуп Динлер болсо бул кесипти жаңы баштаганына карабастан күнүнө 1000 топинамбурдун кабыгын тазалай алат.

Коркунучтуу, бирок кирешелүү жумуш

Артишоктан 10 лира алган Хамза Динлер бул жумуштун оңой эместей көрүнгөнүн баса белгилейт. Курч бычак менен иштегендиктен кырсыктар сөзсүз болоорун жана көбүнчө башында ооруканага түшөрүн айтат. Өмер Чинкая46 жашта, бул бизнесте 23 жылдан бери иштейт. Тажрыйбаларына таянып, артишоктун кабыгын аарчуунун кыйынчылыгына көңүл буруп, бул жумушту сынап көрүүнү каалагандарга эскертет.

Outlook art>

Fuke Бурсада маанилүү жумуш аймагын түзүп, ошол эле учурда жогорку киреше потенциалын сунуштайт. Бирок, бул жумуш чеберчиликти жана көңүл бурууну талап кылаары да чындык. Келечекте мындай салттуу кесиптердин уланышынын экономикалык да, маданий да мааниси бар. Ушул себептен улам, артишок терисин тазалоо сыяктуу кесиптерди жаш муундарга өткөрүп берүү Бурсанын айыл чарба мурастарынын сакталышы үчүн маанилүү.