Kısaca
- Antalya'da düzenlenen kongrede Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü Prof. Dr. Nevzat Tarhan, gıda kimyası ve beyin arasındaki ilişkiyi ele aldı.
- AntalyaÜsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle düzenlenen 4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi, "Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik" temasıyla devam ediyor.
- Tarhan, gıda kimyası ve insan beyni arasındaki ilişkinin önemine vurgu yaparak, beslenme alışkanlıklarının davranışları ve kişiliği nasıl etkilediğini açıkladı.
AntalyaÜsküdar Üniversitesi, Yıldız Teknik Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği işbirliğiyle düzenlenen 4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi, "Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik" temasıyla devam ediyor.
Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü Prof. Dr. Nevzat Tarhan, kongrede gerçekleştirilen özel oturumda "Gıda Kimyasından Beyin Kimyasına: Beyin-Besin İlişkisi" konusunu ele aldı.
Tarhan, gıda kimyası ve insan beyni arasındaki ilişkinin önemine vurgu yaparak, beslenme alışkanlıklarının davranışları ve kişiliği nasıl etkilediğini açıkladı. Ayrıca, beslenme ve beyin arasındaki ilişkinin nesiller boyu aktarılma potansiyeline de dikkat çekti.
Tarhan, yapılan araştırmalarda beyinde mikroplastik tespit edilmesinin endişe verici olduğunu belirtirken, obezitenin Alzheimer riskini artırdığını ve duygusal yeme alışkanlıklarının obeziteye yol açtığını söyledi.
Türkiye'nin obezite yaygınlığında dünya üçüncüsü olduğunu hatırlatan Tarhan, beslenme ve kimya arasındaki ilişkinin geleceğin nörokimyasında önemli bir yer tutacağını ifade etti.
Kaynak: AA
Yorumlar (0)
Yorum Yaz
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!