Ağustos 2025’te Kümes Hayvancılığı ve Süt Üretiminde Dikkat Çeken Değişiklikler

Ağustos 2025’te Tavuk Eti Üretiminde Düşüş

Ağustos 2025’e ilişkin veriler, tavuk eti üretiminde dikkat çeken bir düşüş yaşandığını ortaya koyuyor. TÜİK'in verilerine göre, Temmuz ayında 239 bin 876 ton olan tavuk eti üretimi, Ağustos ayında yüzde 4,1 azalarak 229 bin 965 tona geriledi. Geçen yılın aynı ayıyla kıyaslandığında ise tavuk eti üretiminde yüzde 7,2’lik bir artış gözlemlendi. Bununla birlikte, yılın ilk sekiz ayında kesilen tavuk sayısının yüzde 10,8 artarak dikkat çekici bir yükseliş gösterdiğini belirtmek gerekiyor.

Tavuk Yumurtası Üretiminde Artış

Ağustos ayında tavuk yumurtası üretimi, bir önceki aya göre yüzde 3,4 artışla 1 milyar 679 milyon 277 bin adede yükseldi. Ancak geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 7,1’lik bir düşüş de söz konusu. Yılın ilk sekiz ayına baktığımızda ise, tavuk yumurtası üretimi yüzde 9,3 oranında bir gerileme gösterdi. Bu durum, sektörün karşılaştığı zorlukları bir kez daha gözler önüne seriyor.

İnek Sütü Toplama ve İşleme Verileri

Ticari süt işletmelerinin Ağustos 2025’te topladığı inek sütü miktarı, bir önceki aya göre yüzde 1,4 azalarak 933 bin 234 ton oldu. Ancak içme sütü üretimi aynı dönemde yüzde 4,1 artarak 132 bin 359 tona ulaştı. Yıllık bazda ise, toplanan inek sütü miktarında yüzde 0,5’lik hafif bir azalma meydana geldi. Ocak-Ağustos döneminde toplanan süt miktarı, geçen yıla göre yüzde 0,6’lık bir artış gösterdi.

Süt Ürünlerinde Üretim Artışı

Ağustos 2025’te süt ürünleri üretiminde çeşitli artışlar kaydedildi. İnek peyniri üretimi, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,7 azalsa da ayran ve kefir üretimindeki artış yüzde 9,8’i buldu. Yoğurt üretimi yüzde 7, içme sütü üretimi yüzde 6 oranında arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 6,8’lik bir artış gösterdi. Ocak-Ağustos 2025 döneminde süt ürünleri üretiminde olumlu gelişmeler gözlendi; özellikle tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 10,1 artarak dikkat çekti. .

Kaynak: DHA