Aydın Enginarının Potansiyeli Değerlendirilemiyor

Aydın, Türkiye'nin en kaliteli enginarının üretildiği şehir olarak biliniyor. Ancak yerel üreticiler, bu değerli ürünün yeterince işlenememesi nedeniyle sıkıntı yaşıyor. Aydınlı üreticilerden tanesi 8-10 TL'ye alınan enginarlar, başka illerde işlenip kavanozlandıktan sonra 40-60 TL arasında satılıyor. Bu durum, enginarın potansiyelinin tam olarak değerlendirilemediğini gösteriyor.

Efeler Gölhisar Mahallesinden Sanayileşme Çağrısı

Gölhisar Mahallesi'nin muhtarı Mehmet Karagöz, enginar üretiminin merkezlerinden biri olan Aydın'ın, bu ürünü işleyerek sanayileşmesi gerektiğini vurguluyor. Karagöz, Gölhisar'da üretilen enginarların başka illerde işlenip daha yüksek fiyatlara satılmasından duyduğu rahatsızlığı dile getiriyor. Aydın'da üretilen enginarın işlenmesi ve paketlenmesi gerektiğini belirten Karagöz, bu sayede yerel ürünlerin milli bir değer kazanacağını düşünüyor.

Enginar Üretim Süreci ve Çeşitleri

Gölhisar'da enginar üretimi, yılın neredeyse tamamını kapsayan bir süreç. Ağustos ayında başlayan işçilik, şubat ayına kadar devam ediyor. Bölgede yaklaşık 4. 500 dönüm alanda enginar üretimi yapılıyor. Sakız, Kıbrıs ve Bayrampaşa mor enginar türleri burada yetişiyor. Bu üretim, köydeki 137 aile için önemli bir geçim kaynağı oluşturuyor. Coğrafi işaret tesciline sahip bu ürün, başta İzmir, Bursa ve Balıkesir olmak üzere çeşitli illere toptan olarak satılıyor.

Sanayileşme Adımları Bekleniyor

Aydın'da enginarın daha iyi değerlendirilmesi ve sanayileşmesi için acil adımlar atılması gerekiyor. Mehmet Karagöz, ilgili kurum ve kuruluşlardan bu konuda destek beklediklerini ifade ediyor. Sanayileşme ile birlikte, Aydın'ın enginar konusunda hem üretimde hem de işleme aşamasında söz sahibi olması hedefleniyor. Bu çabalar, yerel ekonominin güçlenmesine ve yerel üreticilerin emeğinin karşılığını almasına olanak tanıyacak. .

Kaynak: IHA