Gaziantep'in Lezzeti 'Leblebili Kıtır Helva' Tescillendi

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, yaptığı açıklamada, kentin geleneksel lezzetlerinden olan 'leblebili kıtır helva'nın tescillendiğini duyurdu. Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı, bu başarıyı yaklaşık bir yıl süren kapsamlı bir çalışmanın ardından elde etti.

Gaziantep kültüründe uzun yıllardır önemli bir yere sahip olan 'leblebili kıtır helva', genellikle atıştırmalık olarak tercih edilirken, çay ve kahve ikramlarının yanında sıkça sunuluyor. Bunun yanı sıra, hediyelik olarak da popüler olan bu lezzet, festival, bayram ve özel günlerde büyük ilgi görüyor.

Gaziantep'te yıllardır üretilen ve ustalık isteyen bir süreci olan bu özel lezzet, susam, leblebi, beyaz şeker, su, çöven ekstraktı ve limon tuzu gibi malzemelerle hazırlanıyor. Bu eşsiz üretim tekniği, Gaziantep'in gastronomi mirasına katkı sağlamaya devam ediyor.

Geleneksel yöntemlerle üretilen Gaziantep 'leblebili kıtır helva'sı, kısmen sert ve kırılgan yapısıyla dikkat çekerken, leblebi ve susam taneleriyle zenginleştirilmiş beyaz krem tonlarında bir görünüme sahip. Ürün, kendine özgü leblebi, susam ve şeker aromasıyla öne çıkarken, yabancı tat ve koku içermeyerek özgünlüğünü koruyor.

Gaziantep, sahip olduğu 109 coğrafi işaretli ürünle Türkiye'deki lider konumunu güçlendiriyor.