İklim Değişikliği ile Mücadelede Yerli ve Ata Tohumlar Öne Çıkıyor

Fen Fakültesi Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölüm Başkan Yardımcısı olan Karav, Antalya'da düzenlenen "5. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi" sırasında AA muhabiri ile yaptığı görüşmede, iklim değişikliğinin etkileri nedeniyle yerli genetik kaynakların korunmasının ve geliştirilmesinin büyük önem taşıdığını belirtti.

Artan sıcaklık ve su kıtlığının tarımsal üretim koşullarını doğrudan etkilediğini vurgulayan Karav, "Ürün geliştirme süreçleri için belirlenen ideal değerlerin artık değiştiğini gözlemliyoruz. Eskiden belirli bir bölgede yetişen bir ürün artık o bölge için uygun olmayabiliyor ve bu durum üreticilerin farklı ürünlere yönelmesine neden oluyor." ifadelerini kullandı.

Karav, bu değişimle birlikte çiftçilerin daha dayanıklı ürün türlerine yöneldiğini, özellikle suya daha dayanıklı bitkilerin tercih edildiğini belirtti.

"YERLİ TOHUM PROJELERİ BÜYÜK DEĞER TAŞIYOR"

Tarım üretiminde iklim değişikliğinin etkilerine karşı yürütülen çalışmalara değinen Karav, Türkiye'nin sahip olduğu yerli ve ata tohumların bu süreçte önemli bir rol oynayabileceğini vurguladı.

Karav, gelecekteki koşullara göre üretim planlamasının yapılmasının önemine işaret ederek, "Özellikle yerli tohum ve ata tohum projelerimiz çok değerli. Kendi teknolojilerimizi kullanarak geleceğe yönelik ürünler geliştirmemiz gerekiyor." dedi.

Türkiye'nin tarım alanında geçmişten gelen önemli bir bilgi birikimine sahip olduğunu belirten Karav, bu birikimin mevcut koşullarda daha da önem kazandığını ifade etti.

Bu çerçevede birçok önemli çalışmanın yürütüldüğünü aktaran Karav, Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü ile üniversitelerin kapsamlı araştırmalar yaptığını söyledi.

Karav, yerli üreticilerin ve tarım-gıda sektöründeki çalışmaların çeşitli destek mekanizmalarıyla güçlendirilmesinin önemini vurguladı.

ÜRETİMDE DAYANIKLILIK ÖNCELİKLİ HALE GELİYOR

İklim değişikliği nedeniyle ürün tercihleri ve çeşitliliğinde değişimler olduğunu belirten Karav, dayanıklılığın giderek daha önemli bir faktör haline geldiğini söyledi.

"Dirençli türlere yöneldiğimiz için artık daha az sayıda ürün seçeneğimiz var. Bu yüzden lezzet artık birincil kriter olmaktan çıkıyor, dayanıklılık önem kazanıyor. Bu da lezzeti eskisi kadar bulamamamıza neden oluyor." diyen Karav, bu değişimi özetledi.

Protein kaynaklarının da değişmekte olduğuna dikkat çeken Karav, bilim insanlarının artık alternatif protein kaynakları arayışında olduklarını belirtti.

Karav, üretim süreçlerinden elde edilen atıkların protein izole edilerek gıda zincirine dahil edilmesi gerektiğini vurguladı. Yosun kökenli ve farklı bitkisel proteinler üzerine yoğun çalışmalar yürütüldüğünü ve bunların geleneksel ürünlere entegrasyonuna yönelik araştırmaların sürdüğünü sözlerine ekledi.