Köprücek Sarımsağı: Tavşanlı Çiftçilerine Ekonomik Destek

Kütahya'nın Tavşanlı ilçesinde yer alan Köprücek ve Şapçıdede köyleri, geleneksel yöntemlerle ürettikleri Köprücek sarımsağı sayesinde ekonomik olarak güçleniyor. Artan taleple birlikte, bu sarımsak çeşidi bölgedeki çiftçiler için önemli bir gelir kaynağı haline geldi.

Geçmişte sadece aile ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla ekilen sarımsak, son dönemde ticari açıdan değer kazanarak ekonomiye katkı sunmaya başladı. Özellikle Köprücek ve Şapçıdede köyleri, sarımsak üretimiyle önemli bir ekonomik merkez haline geldi.

Tavşanlı İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Gökçe, sarımsak üretiminin yerel ekonomiye katkılarına değindi. Mustafa Gökçe, bu köylerde ata tohumu niteliğindeki yerel çeşitlerle yapılan üretimin, tohumluk ayırma yöntemiyle devam ettiğini belirterek, bu durumun yerel çeşitliliğin korunmasına büyük katkı sağladığını ifade etti. Son yıllarda sarımsağa olan talebin artmasıyla ekim alanlarının genişlediğine dikkat çeken Gökçe, bu ürünün köylüler için güçlü bir alternatif gelir kapısı olduğunu belirtti.

Köprücek köyünde sarımsak yetiştiriciliği yapan Ömer Karaca, ürünün dayanıklılığı ve kalitesine vurgu yaptı. Karaca, "Köprücek sarımsağının kendine has tadı ve aroması oldukça belirgindir. En önemli özelliği ise, uzun süre saklanabilmesine rağmen iç yapısının bozulmamasıdır. Bir yıl geçse bile sarımsağın içi boşalmadan tazeliğini korumaktadır" diye konuştu.

Üretilen sarımsağın büyük kısmının Bursa bölgesine perakende olarak gönderildiğini belirten Karaca, tanıtım konusunda eksiklikler olduğunu ifade etti. Yerel halka seslenen Karaca, "Tavşanlı'da bile bu ürünü henüz bilmeyen vatandaşlarımız var. Herkesin Köprücek sarımsağını denemesini istiyoruz. Ürünü denedikten sonra kalitesini zaten göreceklerdir" dedi.

Köprücek sarımsağı, kendine has yoğun tadı ve uzun raf ömrüyle dikkat çekiyor. Gelecek yıllarda bu sarımsağın ekim alanlarının daha da artacağı tahmin ediliyor.