Sabri Ülker Geleceğin Bilim Lideri Ödülü, Şilili Araştırmacıya Takdim Edildi

Sabri Ülker Geleceğin Bilim Lideri Ödülü'nün 10. yılı kazananı, Şili Üniversitesi Tıp Fakültesi Beslenme Bölümü'nden biyokimyacı Maria Elsa Pando San Martin olarak açıklandı.

İstanbul'da düzenlenen ve bilim dünyasının önde gelen ulusal ve uluslararası isimlerinin katıldığı törende, San Martin ödülünü Sabri Ülker Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Yahya Ülker'in elinden aldı.

San Martin'in liderlik ettiği projede, patates kabuklarından elde edilen nişasta kullanılarak, özellikle yutma güçlüğü çeken yaşlı bireyler için ağızda hızlıca eriyen ve yüksek emilim sağlayan yenilikçi bir B12 vitamini taşıyıcı sistemi geliştirildi.

Sabri Ülker Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Yahya Ülker, törende yaptığı konuşmada, insanlığın karşılaştığı sorunların giderek daha karmaşık hale geldiğini belirterek, gıda, beslenme, sürdürülebilirlik ve yaşam kalitesi alanlarında bilimin önemine dikkat çekti.

Ülker, bu programın farklı ülkelerden bilim insanlarını bir araya getiren bir küresel etkileşim alanına dönüştüğünü ve bilimin insan yaşamına değdiği yerin değer kazandığını ifade etti.

"10 yıl önce küçük bir adım attık, bugün bu adım dünyanın dört bir yanından bilim insanlarını bir araya getiren bir yapıya dönüştü. Bu ödül artık sadece bir ödül değil, fikirlerin buluştuğu, işbirliklerinin doğduğu, bilimin birlikte üretildiği bir platform." dedi.

Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyesi Murat Ülker de bilime ve insanlığa hizmet eden isimleri desteklemekten dolayı duydukları gururu paylaştı.

Kurucu Sabri Ülker'in "Başarının temelinde önce çalışmak, sonra dürüstlük, sonra da kalite gelir." sözünün kurumun iş yapış biçiminin temelini oluşturduğunu belirten Ülker, kendi deneyimlerini aktardı.

"Ben kendi kuşağımdaki en genç bireydim, en küçük çocuk olmanın avantajını yaşadım, şimdi ise neredeyse şirketteki en yaşlıyım. Bu, şirketimizin genç bir organizasyon olduğunu gösteriyor." diye konuştu.

Atık Patateslerle Döngüsel Ekonomiye Katkı

Sabri Ülker Geleceğin Bilim Lideri Ödülü'nü kazanan San Martin, çalışmasının bilimsel bilginin insan hayatına doğrudan dokunan çözümler sunabileceğinin bir kanıtı olduğunu belirtti.

San Martin, sağlığı ve sürdürülebilirliği birlikte ele alan yaklaşımların geleceğin beslenme ve halk sağlığı çözümlerinde belirleyici olacağını ifade etti. Ödülün küresel ölçekte genişleyerek farklı coğrafyalardan araştırmaları görünür kılmasının ve araştırmasının takdir edilmesinin kendisi için büyük bir onur olduğunu söyledi.

San Martin'in çalışmaları, gıda sanayisinde atık olarak değerlendirilen patates kabuklarından elde edilen özel nişastanın biyomedikal ürünlere dönüştürülerek döngüsel ekonomi ve sürdürülebilir beslenme hedeflerine katkı sağlamayı amaçlıyor.

Vitamin B12 için geliştirdiği ODF sistemiyle, San Martin ayrıca OPENICS 2024 Sağlık ve İnovasyon Ödülü'ne de layık görüldü.

Omega‑3 türevlerinin süperkritik karbondioksit koşullarında yapılandırılması üzerine ulusal bir patenti bulunan San Martin, yeni nesil antioksidan lipid teknolojilerine de önemli katkılarda bulundu.

Son beş yıl içinde uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan ondan fazla bilimsel makalesi bulunan San Martin'in araştırma alanları arasında EPA/DHA'dan zengin lipidler, nar kabuğu polifenolleri ve nörodejenerasyon yer alıyor.

{{IMG_0}}

Muhabir: Sibel Morrow