Ülker sürdürülebilirlik hedefleri doğrultusunda karbon emisyonunu ve kaynak kullanımını azaltıyor

Türkiye merkezli gıda şirketi Ülker, 1944 yılından bu yana uyguladığı israfsız şirket kültürünü bilim temelli hedeflerle birleştirerek sürdürülebilirlik çalışmalarını sürdürüyor. Şirket, 2025 yılında yenilenebilir enerji kullanımı, kaynak verimliliği, onarıcı tarım uygulamaları ve dijital teknolojilerin entegrasyonuyla değer zinciri boyunca karbon salımını azaltmayı ve çevresel etkileri minimize etmeyi hedefliyor.

Ülker karbon emisyonunu ve su tüketimini nasıl azaltıyor?

Ülker, 2025 yılında Türkiye'deki tüm fabrikalarında I-REC sertifikalı yüzde 100 yenilenebilir elektrik kullanarak elektrik kaynaklı Kapsam 2 emisyonlarını sıfırladı ve 97 bin 193 ton karbon emisyonunun önüne geçti. Enerji ve su verimliliği projeleri kapsamında 12 bin 11 megavatsaat enerji tasarrufu ile 26 bin 759 metreküp su tasarrufu sağlandı. Ayrıca ambalajlarda plastik kullanımı 96 ton, kâğıt kullanımı ise 25,2 ton azaltılarak geri dönüştürülebilir malzeme kullanımına geçildi.

Onarıcı tarım ve dijitalleşme verimliliği nasıl artırıyor?

Ülker, 2025 yılında 101 çiftçiyle 6 bin 860 dekarlık alanda yürüttüğü Onarıcı Tarım Projesi ile kuru tarım alanlarında verimi yüzde 22, sulanan alanlarda ise yüzde 21 oranında artırdı. Şirket, yapay zekâ destekli rota optimizasyonu ve üretim verileri takibi sayesinde Türkiye'deki fabrikalarında yıllık 200 milyon TL'nin üzerinde tasarruf sağlarken, lojistik maliyetlerini bir önceki yıla göre yüzde 4 düşürdü.

Ülker, 2025 yılında hayata geçirdiği yenilenebilir enerji, onarıcı tarım ve dijitalleşme projeleriyle karbon emisyonunu azaltırken, lojistik ve üretim süreçlerinde önemli miktarda tasarruf elde etti. Şirket, 2030 yılına kadar emisyonlarını düşürmeyi ve yerli tarımsal ham madde kullanımını artırmayı hedefliyor.

Sürdürülebilirlik çalışmaları kapsamında Borsa İstanbul Sürdürülebilirlik 25 endeksine giren Ülker, faaliyetlerini Bilim Temelli Hedefler Girişimi (SBTi) kriterlerine uygun olarak yürütmektedir. Şirketin çevresel ve sosyal hedefleri, bağımsız derecelendirme kuruluşları tarafından takip edilmekte olup, paydaşlar şirketin güncel raporlarını kurumsal internet sitesi üzerinden inceleyebilmektedir.

Çıkarılacak sonuç

Ülker'in verileri, gıda sektöründe dijitalleşme ve onarıcı tarım uygulamalarının hem maliyet tasarrufu sağladığını hem de çevresel hedeflere ulaşmada kritik bir rol oynadığını göstermektedir. Özellikle yapay zekâ destekli üretim ve lojistik süreçlerinin, kaynak verimliliğini artırarak operasyonel başarıyı desteklediği görülmektedir.

Bu uygulamalar, büyük ölçekli gıda üreticilerinin tedarik zinciri üzerindeki çevresel etkilerini yönetebileceğine dair somut bir örnek teşkil etmektedir. Şirketin yerli üreticiyi destekleyen projeleri, tarımsal verimliliğin artırılmasında kurumsal iş birliklerinin önemini ortaya koymaktadır.

Muhtemel etkiler

Ülker'in onarıcı tarım ve dijitalleşme alanındaki yatırımlarının, Türkiye'deki diğer gıda üreticileri için bir model oluşturması beklenebilir. Bu tür uygulamaların yaygınlaşması, tarım sektöründe su ve gübre kullanımının optimize edilmesine, dolayısıyla tarımsal girdi maliyetlerinin düşmesine katkıda bulunabilir.

Ayrıca, ambalajlarda geri dönüştürülebilir malzeme kullanımının artması, ambalaj atıklarının yönetimi konusunda sektör genelinde bir dönüşümü tetikleyebilir. Yenilenebilir enerji kullanımındaki artış ise şirketin enerji maliyetlerini uzun vadede daha öngörülebilir kılarak ekonomik dayanıklılığını güçlendirebilir.