TÜİK Nisan 2025 Kümes Hayvancılığı ve Süt Ürünleri İstatistiklerini Açıkladı

**Kümes Hayvancılığında Üretim Artışı**Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Nisan 2025'e ait hayvancılık üretim verilerini yayınladı. Rapora göre, tavuk eti üretimi bir önceki ayların verilerini geride bırakarak yüzde 2,6'lık artışla 237 bin 567 tona ulaştı. Mart ayında 231 bin 595 ton seviyesinde olan üretim, Nisan ayında artış gösterdi. Ancak, tavuk yumurtası üretiminde bir düşüş söz konusu. Mart ayında 1 milyar 632 milyon 774 bin adet olan üretim, Nisan ayında yüzde 5 azalarak 1 milyar 551 milyon 765 bin adede geriledi. Geçen yılın Nisan ayıyla kıyaslandığında ise yumurta üretiminde yüzde 9,1'lik bir azalma dikkat çekiyor. **Tavuk Kesimi ve Yumurta Üretimindeki Değişimler**Yılın ilk dört ayını kapsayan Ocak-Nisan döneminde, tavuk kesiminde artış gözlemlendi. Tavuk kesimi, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 11,5 artarken, tavuk eti üretimi de yüzde 14,8 oranında yükseldi. Ancak, yumurta üretimi yüzde 9,7 oranında azaldı. Bu veriler, hayvancılık sektöründeki üretim değişikliklerini gözler önüne seriyor ve sektörün dinamik yapısını vurguluyor.

**Toplanan İnek Sütü Miktarındaki Düşüş**Nisan 2025'te ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, önceki ayın seviyesinden yüzde 3,4 oranında azalarak 981 bin 10 tona düştü. Mart ayında toplanan süt miktarı ise 1 milyon 15 bin 647 tondu. İçme sütü üretimi de benzer bir düşüş göstererek, yüzde 3,8 azalışla 142 bin 948 tona geriledi. Ancak yıllık veriler incelendiğinde, nisan ayında toplanan süt miktarının, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,6 arttığı görülüyor. **Süt Ürünlerindeki Yıllık Artış**Nisan ayında süt ürünleri üretiminde genel bir artış gözlemlendi.

İnek peyniri üretimi bir önceki yılın Nisan ayına göre yüzde 4,8 artarken, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,4, yoğurt üretimi ise yüzde 5,8 oranında yükseldi. Ayrıca, içme sütü üretimi yüzde 7,9, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 24,1 oranında artış gösterdi. Bu veriler, süt ürünleri sektörünün büyüdüğüne işaret ediyor.

**Ocak-Nisan Dönemi Üretim Rakamları**2025 yılının Ocak-Nisan döneminde, süt ürünleri üretimi geçen yılın aynı dönemine göre de artış eğilimindeydi. İnek peyniri üretimindeki artış yüzde 0,8 olurken, ayran ve kefir yüzde 5,3, yoğurt yüzde 3, içme sütü ise yüzde 2,7 oranında arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 6,8 oranında yükseldi. Bu eğilim, süt ürünlerine olan talebin sürekli arttığını ve sektörün büyümeye devam ettiğini gösteriyor. .

Kaynak: DHA