Курмандыктын этин сактоо жана тазалоо боюнча олуттуу эскертүүлөр

Анадолу ашканасын изилдөө, өнүктүрүү жана коргоо коомунун президенти жана белгилүү ашпозчу Тахир Текин Өзтан алдыда келе жаткан Курман айт алдында жарандарга маанилүү эскертүүлөрдү жасады. Өзтан курмандык эттерин ташууда жана сактоодо көңүл буруу керек болгон нерселерди түшүндүрдү.

Эт ташууда каталар

Курмандык чалынгандан кийин эң көп жасалган каталардын бири этти туура эмес материалдар менен ташууда. Ашпозчу Өзтан этти тамак-ашка туура келбеген материалдар менен ташыбоо керектигин айтты. Таштанды баштыктары сыяктуу материалдар этке тийгенде, алар тамакка керексиз химиялык заттарды өткөрүп жибериши мүмкүн, бул ден-соолукка коркунуч келтирет. Ал этти союлгандан кийин 24 сааттан кем эмес дем ала турган жана эс ала тургандай абалда ташылышы керектигин баса белгиледи.

Жандыктарды тазалоодо этияттык

Өзтан ичкиликтерди тазалоодо ден соолукка зыяндуу химиялык заттардын колдонулбашы керектигине көңүл бурду. Үчтү жана ичеги-карындарды кылдаттык менен тазалап, тез бузулуп жаткан ичеги-карындарды тез жеш керек экенин айтты.

Эттин сактоо мөөнөттөрү

Эттин даамын жана азыктык баалуулугун жоготпостон кантип сакталаарын түшүндүргөн Өзтан, муздаткычта эң көп бир ай, эң көп бир таңгак менен бир таңгак акысыз сактала турганын айтты. -18°Сде алты ай, ал эми салттуу ыкмалар менен бир жыл тоңдурулган. Бул мөөнөттөр ашып кетсе, эт азыктык баалуулугун жогото турганын айтты.

Корутунду жана баалоо

Өзтандын бул маалыматы курмандык этинин туура сакталышы жана корголушу үчүн өтө маанилүү. Жарандардын бул эскертүүлөргө көңүл бурушу алардын ден соолугун да коргойт, ошондой эле эмгек менен алынган эттин ысырап болуп кетишинин алдын алат.