Ресторан индустриясындагы кризис: кардарлар, кызматкерлер жана ишканалар

Январдын аягында күчүнө кирген жаңы жобо менен ресторандарда жана кафелерде жабууну жана тейлөө акысын алууга тыюу салуу тамак-аш жана суусундуктар тармагында жаңы талкууларды жаратты. Милдеттүү жыйымдарды алып салуу менен ишке ашырылган ыктыярдуу акча алмаштыруу практикасы кардарлардын да, бизнестин да олуттуу пикирлерин жаратты. Тармак өкүлдөрү эмгек тынчтыгын сактоо үчүн бул маселени тез арада мыйзамдык негизде орнотуу керектигин баса белгилешет.

Кызматкерлердин кирешеси коркунучтабы?

Кеңештер тейлөө тармагында иштеген официанттар, коңгуроочулар жана башка кызматкерлер үчүн айлык кирешенин эң маанилүү бөлүгүн түзөт. Көптөгөн ишканаларда негизги эмгек акыдан тышкары, чогулган уч пулдан алынган үлүштөр кызматкерлердин жашоо деңгээлин түздөн-түз аныктайт. Милдеттүү кызмат акылары жоюлуп, ыктыярдуу системага өткөндөн кийин чийки кирешенин олку-солку болушу кызматкерлердин арасында нааразычылыктарды жаратты. Тармак өкүлдөрү бул жагдай квалификациялуу жумушчу күчүн жоготууга алып келиши мүмкүн экенин эскертет.

Кардарлар реактивдүү: "Эмне үчүн биз айлык акысын көтөрүшүбүз керек?"

Ал эми ресторан жана кафелердин кардарлары ыктыярдуу болсо да, акча алып берүү үчүн дайыма кысымга алынганына нааразы болушат. Инфляциянын өсүшүнө жана меню баасынын жогорулашына карабай бюджетин коргоого аракет кылган керектөөчүлөр: "Эмне үчүн биз ишкана өз кызматкерлерине төлөшү керек болгон маяна жүгүн мойнубузга алышыбыз керек?" ал суроону берет. Социалдык медиада да кеңири реакцияга ээ болгон бул реакцияларда кызматтын сапаты меню баасында ансыз деле чагылдырылышы керектиги айтылып жатат.

Бизнес чечүү үчүн укуктук жөнгө салууну каалайт

Бул туюк ресторан жана кафелердин операторлорун да кыйын абалга алып келет. Кызматкерлер менен кардарлардын ортосунда калган бизнес ээлери, сектордогу эмгек тынчтыгын сактоо үчүн акча алмаштыруу системасына так эрежелер менен мыйзамдуу негиз берүүнү талап кылышууда. Салык салуу, бөлүштүрүү принциптери жана кеңештердин укуктук статусуна байланыштуу белгисиздикти жоюу сектордун келечеги үчүн абдан маанилүү.