Варенье жана мармелад өндүрүүдө жаңы доор: мөмө-жемиштердин катышы үчүн төмөнкү чек киргизилди

Айыл чарба жана токой чарба министрлиги азык-түлүк коопсуздугун жана продукциянын сапатын жогорулатуу максатында даярдаган «Түрк тамак-аш кодексинин варенье, желе, мармелад жана таттуу каштан пюреси коммюнике долбоорун» коомчулукка жана тармактык кызыкдар тараптарга сунуштады. Европа Биримдигинин Кеңешинин Директивасына шайкеш келүүнү максат кылган жобо, продукциянын аныктамаларынан тартып мөмө-жемиштердин көлөмүнө чейин кеңири чөйрөнү өзгөртүүнү карайт.

Жемиштин көлөмү кыям жана мармелад өндүрүүдө кандай өзгөрөт?

Долбоордун текстине ылайык, бир килограмм варенье өндүрүү үчүн колдонулуучу жемиш пюресинин өлчөмү 450 граммдан кем эмес деп аныкталган. Кошумча варенье үчүн бул чек 500 граммга чейин көбөйтүлгөн. Мындан тышкары кызыл карагат, итмұрын, айва сыяктуу азыктардагы мөмө-жемиштердин өлчөмү 250 граммдан 350 граммга, имбирьде 150 граммдан 180 граммга, кешью алмасында 160 граммдан 230 граммга, пассифьеде 68 граммга чейин көбөйтүлөт. Салттуу мармелад өндүрүүдө сөзсүз түрдө 450 граммдан кем эмес пюре колдонулат.

Өндүрүүчүлөргө этикеткалоо эрежелери жана сактоо мөөнөтү кандай?

Керектөөчүлөрдү кабардар кылуу үчүн продукциянын канча мөмө менен даярдалганы тууралуу маалыматтын этикеткага, товардын аталышы менен бир бетине жана оңой көрүнүп тургандай кылып жазуусу милдеттүү. "Аралаш жемиш" деген терминди үч же андан көп мөмөлөрдү камтыган азыктарга колдонууга уруксат берилет. Учурдагы тамак-аш бизнесинин операторлоруна бул жаңы стандарттарды сактоого 2027-жылдын 31-декабрына чейин убакыт берилгени айтылды.

Айыл чарба жана токой чарба министрлиги тарабынан даярдалган жобо варенье, желе жана мармелад сыяктуу продукциялардын өндүрүш процесстерин Европа Биримдиги стандарттарына жакындатуу максатын көздөйт. Продукциянын аныктамалары долбоордун алкагында кайра иретке келтирилип жатканда, өзгөчө мөмө-жемиш баасынын жогорулашы менен продуктунун сапатын жогорулатуу жана керектөөчүлөрдү ачык-айкын маалыматтандыруу максатталган.

Тиешелүү коммюникенин долбоору комментарий берүү үчүн ачылгандан кийин тармактык кызыкдар тараптардын пикирлерине ылайык акыркы формасын алат. Ал күчүнө киргенден кийин, тамак-аш бизнесинин операторлору 2027-жылдын аягына чейин өндүрүш жана маркировкалоо процесстерин жаңы мыйзамдарга ылайык келтириши керек. Процесс жана долбоордун учурдагы абалы тууралуу толук маалыматты Айыл чарба жана токой чарба министрлигинин расмий сайтынан тапса болот.

Корутунду

<б> Бул жобо тамак-аш өнөр жайында сапат стандарттарын жогорулатуу үчүн маанилүү кадам катары каралышы мүмкүн. Мөмө-жемиштердин баасынын жогорулашы керектөөчүлөргө мөмө-жемиштин мазмуну күчтүүрөөк азыктарга жетүүнү камсыз кылганы менен, этикеткалоо милдети тамак-аштын сабаттуулугун колдогон ачык-айкын мамилени көрсөтөт.

Секторду ЕБ директиваларына шайкеш келтирүү жергиликтүү өндүрүүчүлөрдүн атаандаштыкка жөндөмдүүлүгүн жогорулатып, азык-түлүк коопсуздугу боюнча эл аралык стандарттарга толук шайкеш келүүгө салым кошо алат. 2027-жылга чейинки өткөөл мезгил бизнестин техникалык инфраструктурасын жана өндүрүш рецепттерин жаңыртуу үчүн жетиштүү мезгил катары каралууда.

Мүмкүн болгон эффекттер

Жаңы жобонун күчүнө кириши менен мөмө-жемиштердин баасына жараша варенье жана мармелад баасында өзгөрүүлөр байкалышы мүмкүн. Өндүрүүчүлөрдүн мөмө-жемиштерди көбүрөөк колдонуусу азыктардын азыктык баалуулугун жогорулатып, өндүрүштүк чыгымдарга да таасирин тийгизиши мүмкүн.

Керектөөчүлөр үчүн продукттун мазмунун так көрсөтүү менен негизделген тандоо жасоо мүмкүнчүлүгү көбөйүшү мүмкүн. Кошумчалай кетсек, бул стандарттардын аркасында рыноктогу продукциянын көп түрдүүлүгү жана сапаты бир тектүү структурага жетет деп күтсө болот.