Osmanlı Sofralarının Vazgeçilmezi: Sülünler Amasya'da Yetiştiriliyor

Amasya'da yer alan Suluova Meslek Yüksekokulu, öğrenciler ve akademisyenler iş birliğiyle sülün yetiştiriciliğine öncülük ediyor. 60 sülünle başlayan bu girişim, düzenli beslenme programları sayesinde kısa süre içinde 700'e ulaştı. Etkin bir üretim modeli izleyen okul, hem eğitim hem de bölge ekonomisine katkı sağlamayı hedefliyor. Osmanlı mutfağının vazgeçilmez lezzeti olarak bilinen sülün eti, bugün modern eğitim metotlarıyla tekrar gün yüzüne çıkıyor.

Akademik Başarıya Katkı: Sülün Yetiştiriciliği

Amasya Üniversitesi'nin öncülüğünde hayata geçirilen bu proje, Suluova Meslek Yüksekokulu'nun bahçesinde oluşturulan kümeslerde gerçekleşiyor. Okulun Müdürü Dr. Öğretim Üyesi Murat Karavin, sülün yetiştiriciliğinin eğitim alanında sağladığı faydaların altını çiziyor. Projenin başında yalnızca 60 sülün bulunurken, bu sayı kısa sürede 700'e yükseldi. Dr. Karavin, sülün etinin besleyici değerine dikkat çekerek, bu sağlıklı besini toplumla buluşturmayı amaçladıklarını belirtti.

Sağlıklı ve Sürdürülebilir: Sülün Eti

Sülün etinin sağlıklı besin öğeleri arasında önemli bir yer tuttuğunu vurgulayan Dr. Karavin, şu an için satış aşamasında olmadıklarını ifade etti. Yetişkin bir sülünün 2. 000 TL, sülün yumurtasının ise 100 TL gibi değerlerle alıcı bulabileceğini belirtti. Bu projeyle, sağlıklı gıda tüketimini teşvik etmek ve güvenilir bir besin kaynağı sunmak amaçlanıyor. Karavin, erken yumurta toplama ve düzenli yemleme teknikleriyle verimliliği artırma çalışmalarını sürdürdüklerini söyledi.

Öğrencilere İlham Veren Bir Proje

Laborant ve Veteriner Sağlık Programı öğrencisi Özlem Sarıkaya, sülünlerin yumurtadan çıkış sürecinden büyüme evresine kadar olan tüm takiplerini yapıyor. Sarıkaya, eğitim hayatı sonrasında bir sülün çiftliği kurma hayalinin olduğunu dile getirerek, projeden duyduğu memnuniyeti ifade etti. Uygulamalı eğitim ile öğrenciler, hem teorik hem de pratik bilgi sahibi olma imkanı buluyor.

Bölgesel Üretimde Öncü: İkinci Sülün Yetiştiriciliği Merkezi

Amasya Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Resul Çekin, bu projenin Türkiye'de sülün yetiştiriciliği yapan ikinci üniversite olduklarını belirtti. Alternatif kanatlı hayvan üretiminde model oluşturan üniversite, yerel ekonomiye ve eğitime önemli katkılar sunuyor. Rektör Yardımcısı Çekin, sülün yetiştiriciliğinin tarım ve hayvancılık sektörüne yeni bir soluk getireceğini ifade etti. .

Kaynak: IHA