Av Yasağı Başladı: Tezgahların Yeni Gözdesi Somon Oldu

Türkiye'de denizlerde av yasağı 15 Nisan itibariyle yürürlüğe girdi. Bu kararın ardından balık tezgahlarında kültür balıkları ön plana çıkmaya başladı. Hamsi ve istavritin sezon boyunca tezgahların baş tacı olduğu dönemin ardından, levrek, çupra ve özellikle somon gibi balıklar rağbet görmeye başladı.

SOMON, HAMSİ VE İSTAVRİTİN YERİNİ ALDI

Balıkçı Ahmet Çoğalmış, av yasağının başlamasıyla birlikte tezgahlarda yerli üretim balıkların dikkat çektiğini ifade etti. "Şu an levrek, çupra ve somon gibi balıklar revaçta. Somon, diğer kültür balıkları arasında daha fazla talep görüyor. Tezgahlarda hamsi ve istavritin yerini somon aldı. Somonun fiyatı da uygun, kilosu 300 TL'den satılıyor ve tüketimi her geçen gün artıyor." dedi.

İSTAVRİT UCUZLADI, LEVREK FİYATI YÜKSELDİ

Çoğalmış, balık fiyatları hakkında da bilgi vererek, "Somon dışında, geçtiğimiz hafta 250 TL'ye kadar çıkan istavritin fiyatı şu an 150 TL. Levrek, çupra ve alabalık da var. Hamsi hariç diğer balıklar tezgahlarda mevcut. Levrek 500 TL, çupra 400-500 TL, alabalık ise 300 TL civarında." dedi.

SOMONA OLAN İLGİ BÜYÜK

Balıkçı Emin Avcı, av yasağı sonrasında kıyı balıklarının sınırlı miktarda geldiğini, fakat genel satışın kültür balıklarına döndüğünü belirtti. "15 Nisan'da av yasağı başladı. Şu an için olta istavrit, mezgit ve barbun gibi kıyı balıkları bulunuyor. Ancak artık yetiştirme balıkları daha fazla satılacak. Alabalık, somon, çupra, levrek gibi seçenekler sunuyoruz. Somona olan talep oldukça fazla. Somonun buğulaması, ekşilisi ve ızgarası oldukça rağbet görüyor ve fiyatı 300-350 TL civarında." dedi.

TEZGAHLAR KÜLTÜR BALIKLARIYLA DOLU

Avcı, önümüzdeki dönemde tezgahlarda sınırlı çeşitlilik olacağını belirterek, "Tezgahlar artık kültür balıklarına emanet. Az miktarda istavrit ve mezgit gelebilir ama genel olarak çupra, levrek, somon ve alabalık gibi balıklar daha fazla satılacak. Somon ağırlıklı satışlarımız sürüyor. Ancak levrek ve çupra da özellikle ızgara yapmayı sevenler için tercih ediliyor. Vatandaşın ilgisi gerçekten büyük." diye ekledi.