Aydın'ın Doğal Lezzeti Kedirgen ve Sarmaşık Pazar Tezgahlarında

Aydın’ın dağları, baharın gelişiyle birlikte kendiliğinden yetişen ve halk arasında 'acı ot' olarak bilinen kedirgen ve sarmaşık otlarına ev sahipliği yapıyor. Bu otlar, pazar tezgahlarında boy göstermeye başladı ve sezonun ilk mahsulleri bağı 150 TL’den alıcı buluyor.

Yöre halkının sağlık amacıyla da tükettiği bu otlar, işsizlere iş sağlarken şehirdeki sofralara da lezzet katıyor. Yağmurların etkisiyle dağlarda bolca yetişen kedirgen ve sarmaşık, yumurtalı ve yoğurtlu yemeklerde kullanılıyor. Ege Bölgesi'nde de yaygın olarak tüketilen bu otlar, kemik ağrıları ve romatizma gibi rahatsızlıklara iyi gelmesiyle biliniyor.

Pazar tezgahlarında yerini alan bu sezonluk otlar, lezzetleri kadar fiyatlarıyla da dikkat çekiyor. Pazarcı Hayrullah Acar, kedirgen otunun toplanmasının zahmetli ama keyifli olduğunu belirterek, "Aydın'ın meşhur kedirgen sezonu başladı. Bu hafta ilk kedirgenleri getirdik. Kuşkonmaza benzer ama bizim kedirgenimiz farklıdır. Dağlarda kendiliğinden yetişir, yağmurlardan sonra baharda çıkar. İdrar yolları iltihabına çok faydalıdır. Toplanması zahmetli ama çok zevklidir. İlk kedirgenlerimizi bağı 150 TL’den satmaya başladık. Yağışlar devam ederse bu otlar da çıkmaya devam eder," diye konuştu.