Bafra'da Kadınlar Glütensiz Üretimde Öncü Oldu

Samsun'un Bafra ilçesinde, Kaymakamlık desteğiyle hayata geçirilen Aile Destek Merkezi (ADEM), glütensiz ürünlerin üretimine başladı. Bu girişim, çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti olan bireyler için büyük bir kolaylık sağlıyor.

Bafra Kaymakamı Dr. Mustafa Altınpınar ve eşi Şule Altınpınar, ADEM binasına gerçekleştirdikleri ziyarette projeye dair detaylı bilgiler aldı. Kaymakam Altınpınar, glüten intoleransı yaşayan bireylerin karşılaştığı zorluklara dikkat çekerek, "Bafra'daki kadınlar tarafından kurulan glütensiz ürünler kooperatifinin tanıtımını yapmak amacıyla buradayız. Sahada yaptığımız incelemelerde çölyak hastalarının ciddi zorluklar yaşadığını gördük. Bu konuda oldukça etkileyici hikayeler dinledik. Bir çölyak hastası çocuğun annesi, çocuğunun kantinden yanlışlıkla glüten içeren bir simit alıp yediğini ve sonrasında üzücü bir şekilde annesine sitem ettiğini anlattı. Bu durum bizi derinden etkiledi. Glütensiz ürünlere erişim zor ve çoğunlukla pahalı. Amacımız, hem sağlıklı hem de ekonomik olarak erişilebilir ürünler üretmekti ve bunu başardık. Ürünlerin ruhsat ve analiz süreçleri tamamlandı, yüksek kaliteli ürünler ortaya kondu." dedi.

Altınpınar, projenin sosyal boyutuna da vurgu yaparak, kadın istihdamını desteklediklerini belirtti ve emeği geçen herkese teşekkür etti. Projenin fikir öncüsü olan Şule Altınpınar, "Geçmişte glütensiz bir diyet uygularken sağlıklı ve katkısız ürünler bulmanın ne denli zor olduğunu deneyimledim. Bu nedenle bir farkındalık yaratmak istedik. Çölyak hastaları ve aileleriyle birlikte yola çıktık. Üç aylık deneme sürecinde tariflerimizi, analizlerimizi ve paketleme işlemlerimizi tamamladık. Hijyenik ve güvenilir ürünler ürettiğimize inanıyorum." şeklinde konuştu.

Kooperatif üyesi ve çölyak hastası bir çocuğun annesi Sevinç Fidan Dinç, glütensiz beslenmenin çölyak hastaları için bir zorunluluk olduğunu vurguladı. Dinç, kooperatifin kadın üreticileri desteklemesinin yanı sıra sürdürülebilir bir gelir modeli oluşturmayı hedeflediğini belirtti.

ADEM'e gelen kadınlar, buranın sadece bir kazanç kapısı olmadığını, aynı zamanda bir umut ışığı ve hayata tutunmanın bir vesilesi olduğunu ifade ettiler.