Balıkesir'de Gastronomi Akademisi'nde Dursunbey Kabaklı Ekmeği Tanıtımı Yapıldı

Balıkesir Öğretmen Akademileri Gastronomi Akademisi, Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin ev sahipliğinde kapılarını açarak, ilk etkinliğini düzenledi. Bu etkinlik kapsamında Dursunbey'in ünlü "Tarladan Fırına Turuncu Renkli: Dursunbey Kabaklı Ekmeği" tanıtıldı.

Balıkesir'in zengin mutfak kültürünü eğitim camiasıyla buluşturan Gastronomi Akademisi, ilk dersini şehrin gastronomi eğitim merkezi olan Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde gerçekleştirdi. Etkinlik, Eğitimci Kadirye Kahraman'ın uzman sunumuyla öğretmenlere, coğrafi işaretli Dursunbey Kabaklı Ekmeği'ni hem teorik hem de pratik olarak öğrenme fırsatı sundu.

Modern uygulama mutfağında gerçekleşen atölye çalışmasında, Dursunbey kabaklarının tarladan toplanmasından ekmeğin fırından çıkışına kadar olan süreç detaylı bir şekilde ele alındı. Katılımcı öğretmenler, kabak ve hamurun ideal oranlarını, geleneksel pişirme tekniklerinin modern mutfakla nasıl harmanlandığını ve Dursunbey Kabaklı Ekmeği'nin kültürel önemini bizzat deneyimlediler.

"Öğretmenlerimiz Kültürel Mirasın Taşıyıcısıdır"

Eğitimci Kadirye Kahraman, ev sahibi lisenin sağladığı profesyonel imkanların önemine vurgu yaparak, "Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin bu profesyonel ortamında, Dursunbey'in turuncu ekmeğini öğretmenlerimize tanıtmak çok kıymetli bir fırsat. Bu lezzetli hikaye, öğretmenlerimizin aracılığıyla sofralarımızdan sınıflarımıza kadar ulaşacak" dedi.

Gastronomi Akademisi yetkilileri, Balıkesir'in zengin yemek kültürünü tanıtmak amacıyla daha fazla atölye düzenleyeceklerini ve bu etkinliklerin profesyonel ev sahiplikleri ve uzman konuklarla devam edeceğini açıkladı. Etkinlik, taze pişmiş kabaklı ekmeklerin tadımının yapılmasıyla sona erdi.