Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi'nden Gurme Fuarına Özel Program

Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi, 18-23 Kasım tarihleri arasında düzenlenecek olan 7. Mezopotamya Gurme Fuarı için kapsamlı bir etkinlik takvimi hazırladı. Bu etkinlikler kapsamında şefler, gastronomi uzmanları, akademisyenler ve araştırmacılar Diyarbakır’ın zengin mutfak mirasını katılımcılara tanıtacak. Fuarda yer alacak olan bu etkinlikler, Diyarbakır mutfağının eşsiz lezzetlerini ön plana çıkarmayı amaçlıyor.

Mezopotamya Şefleri Buluşuyor

Fuarın açılış günü olan 18 Kasım'da, Mezopotamya Şefleri saat 13. 00’te Büyükşehir Belediyesi standında bir araya gelecek. Bu buluşma, coğrafi işaretli yemeklerin ve özel tariflerin sunumu ile ziyaretçileri büyüleyecek. Saat 14. 00’te gastronomist Alaaddin Kılıç, eşsiz bir lezzet sunumu gerçekleştirecek ve aynı gün 15. 00’te "Sıfır Atık Mutfağı" başlığı altında bir söyleşi ve mutfak performansı ile fark yaratacak.

Kültürel Mirasımız: Karacadağ Pirinci

18 Kasım gününün sonunda ise Şükran Güneş, Karacadağ pirincinin kültürel mirastaki önemini anlatacak.

Bunun yanı sıra, 19 ve 20 Kasım’da da danuk ikramıyla başlayan etkinliklerde, araştırmacı-yazar İsa Tekin ve Alaaddin Kılıç "Parhraç Kültürü" performansı yapacak. Cüneyt Ateş ise 20 Kasım'da Diyarbakır’ın coğrafi işaretli ürünlerini tanıtıcı bir söyleşi düzenleyecek.

Nardan Aşı ve Diyarbakır’ın Lezzet Geleneği

20 Kasım günü 15. 00’te Şef Şeymus Doğan, "Nardan Aşı Kültürü" başlığı altında performanslı bir sunum gerçekleştirecek. 21 Kasım'da başlayan etkinlikler ise danuk ikramı ve coğrafi işaretli yemek sunumlarıyla devam edecek. Aynı gün saat 14. 00’te Karacadağ pirincinin özellikleri üzerine bir panel düzenlenecek ve çiğköfteci Hasan Eski, Diyarbakır lokantacılık geleneğini anlatacak.

Örgü Peyniri ve Zeytin Kurma Performansı

22 Kasım’da şef Ayten Ekinci ve şef Lale Uzar, Diyarbakır’ın ünlü örgü peynirinin yapımını performans eşliğinde tanıtacak.

23 Kasım’da ise gastronomi yazarı Filiz Parlak, Diyarbakır mutfağı üzerine bir söyleşi gerçekleştirecek ve "Siyah ve Yeşil Zeytin Kurma" performansıyla katılımcılara unutulmaz anlar yaşatacak. .

Kaynak: IHA